红酒蘑菇酱的做法
编辑：淑贤 发布时间：2012/7/2 15:20:20 浏览次数：1297 信息分类：
红酒招商
原料：（2人份）
牛排2块、橄榄油适量、洋葱1/2个，切碎、大蒜5瓣，切碎、蘑菇适量，切片、牛排酱1大勺、番茄酱1大勺、红酒3大勺、高汤1杯、盐适量、面粉1大勺。
做法：
【先来做红酒蘑菇酱】
1、将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色；
2、上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味；
3、把蘑菇放入锅中拌炒均匀；
4、加入1大勺的牛排酱；
5、加入1大勺的番茄酱；
6、再加入3大勺的红酒，翻炒均匀；
7、将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味；
8、把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块；
9、边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用。
10、接着就可以来【煎牛排】了——
热锅放入橄榄油（黄油也可以），把牛排两面各煎约2分钟（根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度）我这次煎的是原味的，想吃重一点口味的话，牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下。
11、【搭配的蔬菜】
很简单，烫一个西兰花，好吃、好看也有营养，锅中水烧开，放一点盐和油，把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了。
12、主食搭配的是【烤马铃薯】，这个很好吃做法也简单，在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。
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