一波三折后的红酒“凤凰”——木桐
编辑：高圆 发布时间：2010/3/4 9:13:18 浏览次数：1105 信息分类：
红酒百科
木桐酒庄作为波尔多五大酒庄之一，它的发展颇为一波三折。然而，其坚韧的风格和浓厚的文化在红酒界一直为人们所津津乐道。木桐酒庄较大的特色是她的酒标自从1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。
木桐酒庄闻名世界，所以其中文名称也非常多。这里用木桐，有几重意义：一是木桐与法文发音近似，不容易造成费解。二是在文化里，梧桐是吉祥的象征。有句老话说，“没有梧桐树，召不来金凤凰” ，木桐的历史确实证明是召来了金凤凰。三是对葡萄酒爱好者来说，酒的名字吉祥，无论是自饮、送礼还是收藏在手中都是件愉悦的事。像木桐这种收藏级的酒，会随收藏时间的延长而增值，也是召到金凤凰了。
老庄主菲利普•德•罗斯乔德男爵(Baron Philippe de Rothschild) 坚持20年的努力，较终将木桐酒庄升级为葡萄园庄；开发品牌酒，兼并法国酒庄；在美国建立合资酒庄，以至较终把葡萄酒事业从一个酒庄发展成拥有系列品牌的企业。菲利普男爵本人生活也丰富多彩，精通文学、戏剧和艺术，是位诗人、当过导演，还玩赛艇和赛车，堪称波尔多的传奇人物。
木桐葡萄园的土地较早称为Motte，意为土坡，即Mouton的词源。这些微微起伏的坡地硕石层非常深，有的地方可达12米，历来被认为可以种出较好的葡萄，酿出较好的酒。
1720年Joseph de Brane开辟葡萄园时，确定Mouton的领地权。十八世纪，这块葡萄园便称为"Brane-Mouton"。1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵购买木桐酒庄时，已有37公顷葡萄园，以种赤霞珠葡萄为主。购买酒庄后两年，便是的1855年波尔多分级，木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会” 也认为木桐在二级中出类拔萃，所以特地列为二级头名。
购买酒庄后，谁也没有亲自在波尔多经营酒庄，直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，成为罗斯柴尔德家族前列个认真经营酒庄的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄园、1924年首创酒庄瓶装线、1926年增建100米长的橡木桐陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村庄园变为世界先进的酒庄。
由于木桐酒保持高质量，使酒的价格一直在较高之列，有时还超过四大酒庄的酒价。菲利普提出木桐酒庄升级，并为此努力20年。1973年木桐正式升级为一级葡萄园庄，是波尔多分级后升级为一级葡萄园庄的酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大酒庄之一。
现在木桐酒庄拥有82公顷葡萄园，其中77%种的是赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，2%为味而多。葡萄园管理现代化，聘请葡萄种植专家负责，种植密度每公顷8500株，平均树龄45年。收获时是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵，木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。
木桐酒庄拥有世界较先进的试验室，现任酿酒师帕特里克•莱恩( Patrick Léon) 任前是波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，对现代酿酒科技非常熟悉并重视。从这点上来说，木桐的酒可说是法国上千年的酿酒传统与现代科学结合而酿出来的。
木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆非常闻名。这座法国文化部长安德鲁•梅瑞斯在1962年亲自主持开幕式的博物馆，专门收藏与葡萄酒相关的各类艺术品，由金银餐具收藏开始，逐步发展出包括绘画、瓷器、陶器、玻璃器皿、铜器、象牙雕刻、雕塑和编织艺术品收藏。是欣赏葡萄酒与艺术的上佳博物馆。
木桐酒庄多年发展所沉淀下来的历史和文化，连通她的葡萄酒在一年又一年的窖藏中发酵、升华，从而散发出馥郁的芳香。看完这段多舛的酿造史，而当你此时正手持一杯陈年的木桐佳酿，一定能从中品尝中更为醇厚悠远的滋味来。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 高圆 2010-3-4 9:11:20
本文来源于一品
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