干邑白兰地品级的规定
编辑：高圆 发布时间：2010/3/6 9:09:24 浏览次数：1515 信息分类：
红酒百科
关于白兰地的品级，有些书本上有误传的内容。事实上，法国对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定：
三星，在桶内的酿藏期必须超过两年半；VSOP，蕴藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蕴藏期至少六年半以上。
法国只是定了以上三个级别，其余的干邑白兰地，如XO，EXTRA……均是酿藏期更长，法国并无严格规定，由各酒商自行决定。并不存在什么一星，二V级，VS级。
我们曾叙述，好的白兰地是由多种不同酒龄的白兰地相渗杂而成的，上述的酿藏期成份则是指渗杂酒中较起码的年份。
在这里必须再次强调，白兰地的酿藏是在橡木桶里而不是在瓶子里。大家知道，白兰地是经过两次蒸馏而成的，蒸馏出来的液体是不会再自行发生化学反应的。白兰地在桶里蕴藏时发生了变化，是由于橡木同酒所起的“交换作用”。当注入瓶子后，酒液绝不会再自行变化了。因此，当有人拿着十几年前装瓶的白兰地向你显耀时，你可以毫无疑问地说他是“阿木令”！
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 高圆 2010-3-6 9:09:24
本文来源于酒之园
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