黑比诺
编辑：小冯 发布时间：2010/3/9 14:32:57 浏览次数：1623 信息分类：
红酒百科
英文名称（Pinot Noir）皮诺诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国较早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟较主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，较好的种植区在勃根地，在那里它有较佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上较昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-9 14:34
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