红酒美食：贵妃鸡翅
编辑：宗达 发布时间：2012/10/19 17:50:51 浏览次数：1039 信息分类：
糖酒招商
贵妃鸡翅
材料:鸡翅600克、红葡萄酒75克、荔枝50克、白糖75克、醋50克、水淀粉30克、香油10克、植物油75克、葱姜各10克、料酒20克、盐适量.
*做法:
1.将鸡翅洗净,每个斩成3段,放碗里加盐、料酒腌渍待用;
2.将姜洗净、拍松,葱洗净、切段;
3.炒锅放植物油,烧至七成热时下姜、葱、鸡翅,煸干水汽,加盐、白糖、料酒、水,大火烧沸,撇去浮沫,改用小火烧至鸡翅六成软烂时,加红葡萄酒,烧至嫩软入味.用水淀粉勾芡,淋香油、醋,拌匀,即可起锅装盘,盘四周放剥好的鲜荔枝即成.
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