西班牙红酒的储存方式
编辑：玲玲 发布时间：2012/10/31 9:08:33 浏览次数：1013 信息分类：
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西班牙红酒的储存方式：温度恒定和一致性
温度是储藏贵腐西班牙葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。
绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
湿度
相对湿度在65%为长久储藏之较佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化贵腐西班牙葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。
平直摆放
贵腐西班牙葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致贵腐西班牙葡萄酒氧化、熟化。贵腐西班牙葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此贵腐西班牙葡萄酒平直摆放较佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
振动
频繁的振动会干扰贵腐西班牙葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着贵腐西班牙葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。
紫外光
紫外线破坏有机化合物可使贵腐西班牙葡萄酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着贵腐西班牙葡萄酒的芳香，味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道； 因此贵腐西班牙葡萄酒较好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的较佳选择， 它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。
空气流通
在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变贵腐西班牙葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生。
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