葡萄酒葡萄品种之雷司令
编辑：宗达 发布时间：2013/1/28 17:23:20 浏览次数：885 信息分类：
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雷司令
雷司令，特指盛产于德国的一种葡萄，他主要用来生产葡萄酒。由于雷司令葡萄酒的优良的口感，使得雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。着名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。
雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的漫长的成熟期造就了馥郁的香气
特点
蓝色的瓶身立刻让人眼前一亮，印象深刻，光是这精灵般的蓝色，就足以让它在众多白葡萄酒中脱颖而出。晶莹、淡雅的黄色酒体，倾泻在杯中，打着旋的液体，像极了青春少女起舞的裙裾。身心沉浸在水蜜桃与柠檬的果香之中，清爽、甜美，细细回味中又有一丝青涩，恰似十七八岁的青春，纯纯的笑容，涩涩的心动。透亮晶莹的色泽，复杂平衡，带有丰富的水蜜桃和柠檬的果香，入口甜美，香馥郁持久，清爽可口，回味悠长而缠绵。
Riesling是雷司令，也译为威士莲，雷司令葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。雷司令对于栽种的地点是非常挑剔的。较好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长得更理想。较好是在一段长时间里都得到充足的阳光。在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出较优质的白葡萄酒。如果气候适宜，发生贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的甜味酒。雷司令在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。
饮用特点
年轻的、清香的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒，都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒较宜搭配甜点。
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