美酒与奶酪在口中共舞
编辑：玲玲 发布时间：2013/2/6 8:54:00 浏览次数：879 信息分类：
酒招商
现在的人们越来越重视生活的质量，也越来越懂得享受生活，自打葡萄酒引进以来，人们更是追求享受浪漫，从以前的只知道喝酒到现在的喝酒的时候应该搭配什么样的菜系，当中西餐已经成为葡萄酒的常见的搭配的时候，有人就推出了仅仅用奶酪来搭配葡萄酒。其实奶酪和葡萄酒的搭配在西方国家很早以前就有了。
葡萄酒和奶酪同样有着几千年的历史。如果说美食是美酒的爱人，那么奶酪更像是葡萄酒的良伴。有奶酪的搭配会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。奶酪中的蛋白质可以软化葡萄酒的单宁和涩味。就如红酒配牛排一样，单宁是会跟蛋白质起作用的。一盘精美的奶酪和优雅的葡萄酒如果搭配恰当，可以达到相互提升的作用，无论从香气、口感、结构都让人觉得优雅而愉悦。
奶酪是美食也是文化。拥有“奶酪王国”之称的法国目前已有400多个奶酪品种，在法国人眼中，奶酪绝不仅仅是用来充饥的，他们更是一种民族文化的产物。同样热爱奶酪的意大利生产超过450种不同的奶酪。其中有一些很有名如：帕尔玛奶酪 , 帕达诺干奶酪， 波萝伏洛干酪， 莫扎里拉水牛奶酪都让无数人的味蕾为之折服。
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