选购之前教你辨识德国佳酿的酒标
编辑：小冯 发布时间：2010/3/19 18:44:40 浏览次数：869 信息分类：
红酒百科
德国葡萄酒向来以清新幽雅、细致绵润著称，近几年随着消费者口味的转变，优质、淡口味的德国酒渐受追捧，开始了新一轮的复兴。如果您要选购一瓶德国葡萄酒，不要被那些冗长、复杂，带有哥特式风格的酒标干扰。事实上，德国葡萄酒是较容易了解区分的。即使不懂得德文，从酒瓶的颜色也可区分不同品种的葡萄酒，例如，雷司令采用棕色酒瓶，Mosel采用细长的墨绿色酒瓶。德国葡萄酒酒标与法国酒一样，按照地理结构划分。酒的名称列在产地之后，产地名称通常包括生产商的葡萄庄园或所在村镇名称。
德国葡萄酒的大致分类：
德国葡萄酒根据质量分为三类，餐酒（Tafelwein）、葡萄酒（QBA）以及优质葡萄酒（QMP）。
餐酒就是一般的餐桌葡萄酒，采用普通成熟的葡萄酿制，通常为一升装，物美价廉。
葡萄酒（QBA）则是来自特定产区的优质葡萄酒，这些产区由官方指定，葡萄品质较高。
优质葡萄酒（QMP）是德国较别的葡萄酒，质量杰出，酿酒葡萄来自官方制定的村庄或葡萄园。
详细分类：
假如您还想了解更多，还可以参考酒标上的Kabinett，Trocken ， Halbtrocken，Sp?tlese，Auslese，Beerenauslese，Trockenbeerenauslese字样，其甜度依次增加。
Kabinett为珍藏之意，这类葡萄酒爽口、清脆，适合与海鲜、萨摩萨饼（samosas）配餐。
Trocken (TRAWK-uhn)为干型酒，这类酒并非毫无糖份，只是含糖量极少，不太甜。
Halbtrocken是半干酒，比Trocken甜。还有lieblich酒，味道更甜，sü?是甜酒，不过这类酒比较少见。
Sp?tlese (SPAT-lay-zuh)甜度中等，可以与肉类配餐，但较适合配以中餐、日本料理以及马来西亚风味美食。
Auslese (OWS-lay-zuh)属于甜酒，搭配咖喱味浓厚的菜色或辛辣的食物皆可。可以试试泰国菜以及红烧类美食。
Beerenauslese (BAY-ruhn-OWS-lay-zuh)采用精选的成熟贵腐葡萄酿制，极其甘美，带有酸味，口感平衡，与甜食佐餐较佳。
Trockenbeerenauslese (TRAWK-uhn-bay-ruhn-OWS-lay-zuh)采用精选的风干的贵腐葡萄酿制，经数十年陈酿，是中的。
酒标上的产区标志：
Gebiet指较大的产区。
Bereich指产区中较大的区域。
Grosslage指集体葡萄园，隶属于Bereich。
Einzellage:单个葡萄园或较的葡萄园。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-19 18:46
本文来源于酒立方
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