杜巴赫——金奖红酒的摇篮
编辑：玲玲 发布时间：2013/8/31 9:49:46 浏览次数：2520 信息分类：
葡萄酒信息
我们都知道好的葡萄才能酿造出好的葡萄酒，若想葡萄酒的品质好，葡萄的品质是关键，而对于葡萄来说说，种植又与地区的气候和土壤条件息息相关。
在德国这个气候偏冷的国家中，巴登算是一个奇异的特例。它位于德国西南的巴登区北从特劳伯弗兰肯开始，越过海德堡，沿着莱茵河一直到波登湖的地区。作为德国第三大葡萄酒产区，巴登以特别温和的气候着称，并拥有将近16000公顷的葡萄园，是德国境内一个属于欧盟规定的葡萄酒产地。
杜巴赫酒庄正位于巴登地区西南，四面有苍郁的森林环绕，中间有着豁然开朗的陡坡摇篮，变化的风景给人难以忘怀的感受。春天，当杜巴赫被盛开的樱桃等水果花笼罩时，葡萄花也开始绽放了，酿酒师们满心期待着从这美好的春天预支秋天即将到来的大丰收，现在葡萄所需要的是阳光与雨水的淋浴。随着时间的推移，葡萄开始不断生长，并且枝繁叶茂。这时，葡萄枝蔓跟人的头发一样，按时修剪变得尤为重要。
修枝不仅可以防止生长，同时也可以让果实与阳光更接触。对酿酒师而言，较让人期待的工作即是在9月底10月初将健康成熟的葡萄采摘。不同于机械采摘，在杜巴赫，人们相信人的细致与关心更能保证葡萄的品质。
杜巴赫酒庄占地面积340余公顷，拥有丰富多彩、多种多样的各种不同的土壤类型，这为当地葡萄的种植提供了极大的生态优势。这里生长着优质的黑皮诺、灰皮诺、白皮诺等酿酒葡萄品种。根据地理位置种植不同的葡萄品种，不同品种的葡萄酿制不同层次的葡萄酒。这种严格的等级划分和对细节完美的追求，造就了至高品质的杜巴赫，也使当地红酒连连获得头牌大奖（2011年DIG德国葡萄酒奖较佳整体葡萄酒品质银奖章；甜葡萄酒被评为2011年德国较好的甜葡萄酒；同时，2011年巴登州十佳葡萄酒中夺得5个较佳，囊括42个头牌，7个银牌，被誉为较佳德国雷司令；在AWC维也纳葡萄酒挑战赛中，2011/2012获得七枚头牌和两星AWC白葡萄酒称号；其葡萄种植园亦被冠以高水平的可靠葡萄园称号）。由于比其它地方的金奖多，杜巴赫被称为德国葡萄酒金奖的摇篮。
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