红酒入门其实很简单——几张图让你成专家
编辑：王玲 发布时间：2014/7/30 14:39:43 浏览次数：743 信息分类：
红酒信息
相信很多人初尝葡萄酒时前列感觉可能就三个字：酸，涩，怪。还没到别人所说的一点一点品尝不同层次的红酒这个程度，大多数人就已经放弃了，或者虽然还喝葡萄酒，但因为没有自己的标准，所以只能跟风，看哪个风评好就喝哪个。这样喝其实跟普通的饮料也就没什么区别了，这样的醉叫“喝醉”，也还是酒精之醉，与品酒后的沉醉还真是不同的。
其实要成为一个红酒的入门级爱好者，也并不复杂，标准有一条：就像红楼里贾宝玉说的：“三千弱水，取一瓢饮”，真正入门葡萄酒的人并不是能张口说出多少知识术语，而在于找到自己的喜好所在。
品葡萄酒实际上就是品味一方的风土和人文。所谓“风土”，其实也就是气候和环境，而人文，那自然就是文化。很多人初尝葡萄酒都是法国和意大利的，不是因为别的，正是被红酒背后的文化吸引。不过，一个入门级的爱好者真正想要品味文化，那还是后话，首先得学会品味“风土”才行。
在说品味之前，先给大家上张图：
这里较重要的属性就是产区和年份了，红酒的风格和品质很大程度上就取决于这两点。对葡萄酒还有没口感的人来说，选个出名的产区总是没错的，而年份就先不必追求了。推荐入门的葡萄酒还是法国产区的，原因是法国的葡萄酒平衡精细，酒友可以在和谐融合的各种成份和香氛里体味一下，当然，品酒的时候要参考下这种酒的饮酒时间、饮酒温度、搭配食材等，而且喝的时候千万不要着急，因为这毕竟不是饮料而是酒，而品酒是一定要配合平和心境的。
摇酒方法
可以首先看看红酒的香味谱系
大家可以在上面的这张图里按图索骥。小编说的这“骥”，就是你初尝葡萄酒后，你所能记得的“感觉有点妙”的那一点回味，可以在这张图上把它找出来，因为这可能就代表了你的身体对葡萄酒中的“风土”的回应。
如果你找到了，那么记住这前列感觉，也许这就是日后你与葡萄酒的“缘分”了。葡萄酒复杂的成份、味觉、层次，还有葡萄酒的酒庄、年份、工艺乃至背后的文化等等，这些等到你品到了妙处，再细细去发现更多的好时，才会变成静待你采摘的佳处。
酒友们到了这时候，就算是拿到享受红酒之旅的邀请函了。只要记住不要操之过急，不要先入为主。另外，较基本的饮红酒知识一定要记得。其实这个并不复杂，小编给大家简单整理一下：
喝红酒的前的基本准备
1.红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。所以饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起。这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。
2.喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，较适当的饮用温度是摄氏十至十四度。冬天，可以直接饮用；夏天，较好先放到冰箱的冷藏室（不是冷冻库），用餐前一至半小时取出（视当时室内的气温），先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。当然具体的醒酒时间要参看各款红酒的说明。
3.喝不同葡萄种的红酒是较好选合适的杯子。小编为大家找了张图，大家可以根据不同的葡萄种类对号入座
4.开酒和试酒：
自己家里喝，这套可以从简。但如果在餐厅，为了证明如假包换，必须在客人面前当场开瓶。开了以后侍者将软木塞交给客人。客人先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，坏了，不必试喝，直接教侍者换一瓶。
这里要注意，闻软木塞可是为了鉴别。根据统计，有百分之三到五的红酒因为软木塞出问题而变质。花大钱喝一瓶坏了的红酒，划不来又伤身。因此，假如有霉腐味，不要客气，直接要侍者换酒吧。
即使在家里，也应试闻一下。闻多了，慢慢会清楚什么是好或坏。
5.看酒的成色。
这步也很重要，多观察几次，你就可以慢慢积累鉴别红酒的一个很重要的经验。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色——咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐黄色，好酒。这步大家可以根据参考下面的这张图：
6.品酒。这条一时半会是说不完的，还是小编前面的话，把基本的做足，有一个好的心境，然后就慢慢品尝吧。只要做好了这些，总有一天会有一瓶让你身心怡然的红酒，把你领进“红酒时间”里的。
关于红酒这次就说这么多。说到红酒时间，七夕马上就要到了，如果酒友们计划好了温馨晚宴，也不妨请你的姑娘喝喝红酒，浪漫、养身，还能让人微醺，而此时你也可以引导着她们跟你一起品味，这样的夜晚相信定是不负七夕良辰的。聚名酒也专门为这良辰策划了七夕葡萄酒酒专场，有兴趣的朋友在天猫和京东搜索 聚名酒 就有惊喜。也祝愿各位能想醉就醉，得偿所愿。
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