红酒中的爱情
编辑：王玲 发布时间：2014/7/31 11:37:47 浏览次数：743 信息分类：
红酒信息
有人说红酒是爱情的良好伴侣，情侣约会，幽暗的灯光，柔美的音乐，开一瓶葡萄酒相对而坐，边欣赏葡萄酒边轻声细语……一瓶葡萄酒总是会为约会增添更加浪漫的气氛。然而在我们这个爱情越来越快餐，红酒越来越讲究早熟好喝的年代，到底是爱情考验红酒的耐力？还是红酒能在实践中战胜爱情的长度？
一瓶酒要真能有耐久的潜力，需要具备一些特殊条件，例如干白的酸味要够高，甜酒的甜度要够高，红酒的单宁涩味要够重，如果是加烈酒，酒精浓度要够高才行，而且还得有相当好的均衡感，在时间的变换中才不会很快就失衡了。
即使有些葡萄酒可以有耐久存的潜力，如人们常说的越陈越香，但是很不幸地，经过漫长的等待，开瓶倒进酒杯里时，要碰上刚好成熟美好的陈年佳酿，概率也不是十足。
像上好年份的梅多克红酒或者超浓甜的贵腐甜酒，甚至酒精浓度更高、酒质更稳定的加烈酒，这些可以保存数十年的佳酿，一离开酒庄，在漫长的熟成岁月里，只要碰上不当的存储环境，都很有可能变质败坏，让漫长的等待化为满瓶的悔恨和惋惜。
爱情在经历了的震荡期后激情不再，是挥挥手各走各的路还是继续体会激情后的亲情、友情和恩情？
心态步入中年期的我对青春与韵味的理解有自己的观点；就像葡萄酒是选择新酒的清香还是选择陈年的醇厚也有异曲同工之妙；历经时间考验的陈酒珍贵难得，那爱情呢？
我们常以为找到了帕拉图说的、和我们如此相合的另一半，好像爱情就可以这样永恒坚贞。与葡萄酒一样，在现实的世界里，爱情总是脆弱而多变。
永恒伟大的爱情大概是人类自己发明出来的，和酒越陈越香一样的欺世论调，要让构筑社会的家庭单元不会因为爱情的无常而飘摇不定。
爱情需要期待，上好的陈年葡萄酒业需要期待，只是这种期待的结果是自己无法预料的，甚至是自己无法控制的事物。那些用逝去的年少岁月换得的，难道真的不会是较珍贵的东西？
也许因为已经慢慢有了中年的心境，开始发现成熟的滋味原来可以是那般的迷人。当属于春的鲜嫩多汁逐渐散去之后，留下的则是只有时间才能酝酿成的深刻与厚实。
那些存在酒窖里，已经开始进入成熟期的葡萄酒，不再只是奔放的果味，不再那么地直接放肆，却多出了醇厚的香气与稳重浑厚的协调口感，当一瓶酒真的成熟时，年轻的葡萄酒再精彩也无法比拟。虽然我们常碰上的是已经完全干枯瘠瘦的过熟老酒。
味觉的执迷常常让我们失去许多发现的机会，即使每个人拥有属于个人独占鳌头的偏好，但是如果你的葡萄酒初恋是红酒，也请给白酒一些机会吧！找到自己的偏好之前，也许该先确定，这一次是否还是爱的很瞎？
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