威士忌常见知识大解析，威士忌与酒标的秘密
编辑：王玲 发布时间：2014/8/21 18:38:27 浏览次数：1097 信息分类：
红酒信息
酒标是酒的身份证，在一张小小的酒标上不仅可以折射出酒的产区和风格，甚至能推测出价格。和葡萄酒一样，国人喜爱的威士忌酒标信息也纷繁复杂，通过酒标可以看出一款简单和高品质的威士忌的差别，因此买威士忌，应该从会看酒标开始。下面将讲解三款不同威士忌的酒标，知道这些，也就知道这瓶威士忌大概是几斤几两了。
一、苏格兰混合威士忌
此款苏格兰混合威士忌（Blended Scotch Whisky）上的酒标信息量较少，但是百科君依旧得解释下：
1、苏格兰（Scotch）：只有产于苏格兰并陈年了3年以上的威士忌才能叫苏格兰威士忌。如果不加“Scotch”一词，那么这款威士忌可能来自印度、美国和日本等国家。
2、陈年时间（Age）：如果酒标上面没有标示陈年时间，那么很有可能这款威士忌并没有陈年3年。此外，不要被酒标上的“Rare”（稀有）一词所迷惑，Rare whisky往往是销量很大的威士忌，而并非我们所想的稀世罕有的威士忌。
3、容量（Content）：容量可以有不同的表现方式，如“70cl”和“0.7 litres”都是表示700毫升之意。另外，后面可能还会加有一个“e”字，这是英文单词“estimated”的缩写，意指大概的容量，而非十分精准的容量。
4、酒精含量（Alcohol content）：即威士忌所含的酒精占比，数字后加vol，如40%vol。
二、苏格兰单一麦芽威士忌
苏格兰单一麦芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）只用发芽的大麦酿制而成，且基酒是出于一个酒厂，因此，酒厂的名字通常会出现在酒标上。而如果酒标上出现“blended malt”则表明该威士忌的基酒来自几个不同的酒厂。请不要把“blended malt”和“blended scotch”混淆，因为前者只用发芽的大麦酿制而成，后者的基酒还有大量的谷物威士忌。
1、产区（Region）：产区可能加在“single malt Scotch whisky”这句话前面，苏格兰经典的产区有高地（Highland）、斯佩塞（Speyside）、低地（Lowlands）、艾雷岛（Islay）和康贝尔镇（Campbeltown）。
2、陈年时间（Age）：酒标上所标示的陈年时间是指装瓶时这瓶威士忌中较年轻的基酒的陈年时间。单一麦芽威士忌可能包含不同陈年时间的基酒，但是这些基酒都是来自于同一个酒厂。根据经验法则，威士忌的基酒越老，其口感越醇美，品质也就越好，因为在陈年的过程中，刺鼻的香气都会慢慢消失。不过，威士忌熟成的时间还决定于橡木桶的大小。在小橡木桶中陈年12年的威士忌比在大橡木桶中陈年18年的威士忌更加醇美，因此，陈年时间也不能作为挑选威士忌的指南。
3、酒精含量（Alcohol content）：威士忌的品质越好，其酒精含量也就越高，这主要源于威士忌生产商的酿酒哲学：价格越高的产品，就应该给消费者提供更多。而这里的更多通常指的就是酒精。酒精度越高的威士忌，其保存的时间也会越长。但是，请注意了，大部分威士忌用水稀释后，口感会更好。
三、单桶强度威士忌
单桶强度威士忌（Cask Strength Whisky）是你不容错过的威士忌。单桶强度威士忌是指保持了威士忌出桶时的酒精度，不加水稀释就出售的威士忌。这类产品的酒精含量大都在50-60%之间。
1、过滤（Filtration）：有些生产商会支持过滤，有些则反对这一工序。此外，有些生产商会把威士忌酒液的温度降低几度，以过滤出其中的难溶性物质。
2、限量（Limited number）：这种单桶强度威士忌通常产量有限，因此会在酒标上注明总瓶数和这瓶威士忌是第几瓶。
3、酒精含量（Alcohol content）：这种威士忌的酒精含量通常比较高，但是，有时人们也会用矿物质含量不高的泉水把酒精稀释到50%再饮用。
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