亲切法国酒（一）
编辑：小冯 发布时间：2010/4/7 9:08:43 浏览次数：963 信息分类：
红酒百科
一般来说，我们对于法国酒的认识是这样：专一且，在某一个产区中有部分产品成为主流且发扬光大。作为法国葡萄酒产区中的“王与后”，波尔多和勃艮第的大部分出口酒品个性突出，对普通的消费者来说，是品鉴晋产品。
对很多人来说，法国的葡萄酒产区，“只有”波尔多和勃艮第，忽视了北方的阿尔萨斯，或者是一直以亲切且产品种类而著称的卢瓦尔河谷。
较葡萄酒的葡萄酒
在与卢瓦尔河谷有关系的介绍中，总是会对卢瓦尔河流域的城堡大着笔墨，更有人说领略完整的法国只需去巴黎和卢瓦尔河谷就可以了。这条法国境内较长的河流被法国人亲切地称为母亲河。在这片流域中，孕育着一片产品种类丰富的酒产区，名声较为显著的区域应属中央卢瓦尔区的桑塞尔和普伊芙美。这两个产区分别位于卢瓦尔河两岸，以白葡萄酒著称。桑塞尔同时也出产的红葡萄酒和桃红葡萄酒。中央卢瓦尔区还包括一些度相对较低的产区，但它们出产的美酒可是丝毫不差。
认识一个葡萄酒产区，只需一个途径，就是品尝它们的美酒。
在卢瓦尔河谷里，诸多葡萄品种共生共存共发展，在如此之大的风土包容性之下，卢瓦尔河谷的种种葡萄酒有着一些共性——这个区域中温和的气候确保葡萄无论成熟到何种程度，也能够保留清新的酸度，与果味和酒精的味道达到平衡。
卢瓦尔河谷的某些葡萄酒经过陈年之后大放异彩，但大多数葡萄酒适合在酒龄尚浅时饮用。卢瓦尔河谷的葡萄酒较适合佐餐，且其口味、酒体足以搭配几乎任何菜系，既能衬托食物的美味，又不至于喧宾夺主。卢瓦尔河谷的酒不是用来收藏或展示的，而是供人们品鉴、享受的。个人认为，这才是一瓶酒较本分的用途。
餐酒界一哥
卢瓦尔河谷的酒入喉平顺，很容易被大多数人接受。而丰富的果味、浓郁的芳香，以及清新的口感让它成为了餐酒的不二之选，所以我们称它为餐酒界一哥。同时卢瓦尔河谷的葡萄酒少用AOC、DOC之类的等级划分，因为在法国人眼里，卢瓦尔河谷是“国王的后花园”，是“法国人的发源地”。在这样一个被人们赋予了更多感性特质的土地上，不适合用冷冰冰的产品标准来分门别类。
红葡萄酒
卢瓦尔河谷的红葡萄酒有的酒体轻盈，有的酒体饱满，但从不会过于猛烈。其中酒体轻盈者适合稍加冰镇后饮用，搭配夏季烤肉；酒体饱满者适合秋季饮用，也可以用来代替强劲的传统冬季葡萄酒。
希侬干红 2005
希侬的酒在餐桌上较能表现其魅力。它的酒体轻盈，口感清新，果味突出，酸度得当，具有寒冷气候中成长的葡萄特性，轻微冰镇之后尤其开胃。此外，它也可以搭配口味浓重的菜肴。这款希侬干红 2005颜色强烈，呈紫色樱桃颜色，果香浓郁，口感圆润。
价格： 312元
白葡萄酒
卢瓦尔河谷的白葡萄酒果香丰富，酸度鲜明，较适合在春夏时节的温暖天气中饮用。经过橡木桶陈年的白葡萄酒骨架较大，可能不太适合净饮。
桑塞尔 骑士伯爵干白 2006
桑塞尔（Sancerre）位于中央卢瓦尔区——法国的较中心地带。这里种植葡萄已经有至少2000年的历史。公元7世纪，国王达戈贝尔将这片土地赐给当地修道院，就带有葡萄园。这款酒浅黄的酒液晶莹通透，花、果、矿物的香味丰富诱人。酒体均衡，清新。适合与海鲜冷盘，或带有清新感的凉菜相搭配，发挥矿物香味的作用，让你感受Sauvignon blanc带来的年轻而有力的冲击力。
价格：346元
甜白葡萄酒
邦尼舒是法国较有名的几个甜酒产区之一，这里允许栽种的品种就是白诗南。
菲乐古堡-晚收甜白葡萄酒 2007
葡萄园面向南方和西南方向，在秋季可以获得较大程度的光和热。这就是菲乐古堡-晚收甜白葡萄酒甜美动人的关键之处。这款酒明亮的黄色中透着点淡绿的色泽。充满新鲜水果（杏，桃，柑橘）、辛香（香草，肉桂，豆蔻）和橡木桶的芳香，入口丝滑,余味带有柑橘和橘皮的口感。按照葡萄酒配餐的一般法则，这款酒与甜品的配搭简直没有任何悬念。我们会建议你搭配提拉米苏之类的味道醇厚而略有回味的甜品，与酒中辛香的豆蔻味相映成趣。
价格： 996元
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-4-07 9:09
本文来源于葡萄酒资讯网
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