鸡尾酒也有“4D”吗？

    如今高科技的快速发展，电影在出了3D之后，没多久又出了4D的，现在有一种鸡尾酒，也出了4D的，不信，一起来看一下。　　
    有了3D电影之后，4D的概念马上就被提了出来，它所指的第四维就是味道。鸡尾酒这样一个本身就具备4D概念的东西，也有了4D加强版的概念。只要在调酒的时候加入这个东西，就能让鸡尾酒具有比从前多出几倍的香气。 
    这个东西说得那么神秘，究竟是什么呢？调酒师愿意称之为Bitters，通常翻译成苦精。这么一说，可能很多人会首先想到一滴香。的确，它是鸡尾酒里的一滴香，但这个一滴香并没有任何化学工业制剂在里面，而是真真正正的天然制剂。 

 
    这种东西在海外，以及香港已经相当普遍，但是在内地，它就像是西餐厨师渴望的各种海盐一样，总有一种可望不可求的感觉，于是只能靠调酒师自己炮制。 
    在北京新东路上就有这样一家欧式的餐厅，调酒师每天都醉心于苦精的开发。对于有多年调酒经验的他来说，苦精一直是调酒中的必备，但在去年，全北京有一款苦精断货，为保证鸡尾酒的出品质量，在这种情况下不能“坐以待毙”，只能自己研制。当时他先是在网上找到苦精的基本做法，发现这是一件很有意思的事情，而后出于兴趣，又买了几本英文书回来研究。这几本书在随后的一年当中，让他和这家餐厅各自产生了改变，一个是让调酒师的英文有了飞速提高，另外一个是让这间叫作葡萄院儿的欧式餐厅成为北京自制苦精较多的一家店。