银枫冰酒产地及酿制过程
编辑：小宁 发布时间：2014/10/30 10:20:56 浏览次数：1044 信息分类：
红酒信息
名称：银枫冰酒
国家：加拿大
品牌：银枫
生产厂商：银枫
产区：安大略(Ontario)
年份：2008 葡萄品种：
加拿大银枫冰酒采用零下8度以下结冰后的葡萄酿造，口感特殊，口味香甜。适合冰冻后饮用；
冰酒是由冰冻在葡萄藤上的葡萄，经压榨后获得的高浓缩葡萄汁发酵后得到的一款甜酒。
加拿大和德国生产冰酒的标准是不同的，所以，采收冰葡萄的环境温度是不一样的。生产冰酒的过程，看似简单，其实相当复杂。其复杂性主要表现在葡萄园的管理、冰葡萄采收过程的控制和低温发酵过程的控制等。
冰酒-icewine是加拿大专用名词，是加拿大人的一个英文新单词，字典里查不到这个词，但其含义已经被世界公认。icewine已经是加拿大冰酒的代名词。
世界公认的三个出产真正意义冰酒的国家：加拿大、德国和奥地利。
冰酒，源于德国，在加拿大发扬光大。原因很简单，优越的自然环境保证加拿大（尼亚加拉半岛地区）每年都能产出上好的冰酒产品。
世界各地的高等级酒评会上，加拿大冰酒获得的奖项（甜酒系列）较多，所到之处，均有斩获！
冰酒，听来让人遐思，看去令人爱怜，闻起荡起春意，品后回味无穷！
干酒的香，暗沉。需要经验，需要想象；
甜酒的香，明了。像一朵花，在空中飘荡；
冰酒的香，浓烈！一簇花、一篮水果并混合着浆果、蜂蜜及热带水果等带来的扑面而来的感觉。似曾相识，但又突然说不出具体的名称。
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