蜜梨橙酒炆牛尾做法
编辑：小秦 发布时间：2014/12/18 11:28:19 浏览次数：3515 信息分类：
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你听说过蜜梨橙酒炆牛尾吗？你知道它的制作步骤是什么吗？不要担心，本文为大家介绍了制作的详细步骤，一起来了解一下吧！
1.新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可
2. 开炆3-4小时至牛尾酥软
3. 烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉
4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸
5. 上面戳几个洞
6. 烤制45-60分钟至梨肉软嫩，较后10分钟开高火取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色
7. 将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。
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