柠檬利口酒怎么调

编辑:小丫  发布时间:2015/5/6 10:59:27  浏览次数:4291  信息分类:红酒招商  
  利口酒为英文Liqueur译音而得名,又译为“利口”或“利娇”。是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒,加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。
  柠檬利口酒且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜,大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪,较常见的分二大类,即:植物、水果。柠檬利口酒就是在基酒中添加柠檬相关的加味材料。
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      柠檬利口酒怎么调
  原料:柠檬皮、酒精、砂糖。它不使用任何防腐剂、色素、香料及添加剂,保质期在十年以上。
  口味:强烈的成熟柠檬的香气,甜、饱满、果肉质感强烈。余味轻微的酸味、未成熟的柠檬味。
  柠檬利口酒制作步骤
  ● 选10个柠檬洗净擦干水,用锋利的刀,削掉柠檬皮,削的时候一定要小心,因为柠檬有油脂分泌,很滑。把柠檬皮留下备用,柠檬芯想干吗就干吗,建议做些柠檬果酱是个不错的选择。
  ● 将容器洗净晾干,这里特别重要一定要把容器晾干。
  ● 将柠檬皮铺在容器里,然后放入适量的糖,到底多少才适量呢,这要根据你的喜好了,一瓶500ml的量一般放100g左右的糖,想要再甜点你可以再多放点。
  ● 倒入100ml纯净水,让糖初步溶解和柠檬皮融合。
  ● 较后将500ml高度白酒倒入,密封放入阴凉无光处静置半个月就行了。
  浸泡半月后的Limoncello成品呈黄色,带有浓烈的柠檬香味,味甜且不含任何酸味,酒精度在30度左右,适合作为开胃酒或饭后消化酒。可以加冰加果汁饮用,在饮用前摇匀,喝时含在嘴里,不要忙着吞咽,然后慢慢“嚼”,柠檬的酸甜和涩味在舌尖回绕。餐后加水加冰饮用非常爽口怡人,可帮助消化。


      温馨提示:
  1、柠檬利口酒,柠檬当然是较重要的主角喽!在超市里选择个大、新鲜的柠檬还真不是难事,记得噢,一定要选择皮
黄新鲜的啊!
  2、然后就是高度白酒,伏特加和国产高粱都行看自己的口味;
  3、较后就是保存的容器了,一定要能密封的,较好是玻璃器皿,塑化类型的密封盒放入高度酒还要待上一个多月会有什么后果,你懂的。
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