红酒和洋酒的区别是什么
编辑：小丫 发布时间：2015/10/3 9:05:16 浏览次数：1204 信息分类：
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红酒在人的词汇里是指的红色的酿制的葡萄酒，酒精度一般在14度以下。红酒酿酒原料单一，就是葡萄。洋酒是指白兰地、威士忌、伏特加、朗姆等高度蒸馏酒，酒精度一般在40度以上。洋酒取材广泛，有葡萄、谷物、土豆等。今天小编为大家讲一讲红酒和洋酒的区别是什么。红葡萄酒和干红的区别
所谓红酒
红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
所谓洋酒
我们平日指的洋酒主要是那些高度数的蒸馏酒，像白兰地（其中会根据橡木桶陈酿的年限分为XO、VSOP等到多个等级）、威士忌、金酒、沃特加等等（当然品种很多），主要是根据不同的粮食或水果经过发酵，然后蒸馏浓缩后形成的酒精饮料。请注意，蒸馏这个环节很关键，因为在自然环境下，发酵只能产生16度一下的酒精，在达到这个浓度之后，酵母菌酒死翘翘了，如果要进一步提高酒精浓度，蒸馏是较常用的提高酒精浓度的方法。而葡萄酒更多强调自然，不会经过蒸馏，这也是葡萄酒的特点之一。所以，同样是以白葡萄为原料的白兰地并不是常规意义的葡萄酒。当然，葡萄酒中也有通过添加白兰地提高酒精浓度的加强型葡萄酒，例如源于葡萄牙的波特酒（Port），但也只限于“添加”，而非“蒸馏”。
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