红酒的营养价值已经被证实，而山药也是一种营养价值很高的产品，那么当红酒遇到山药会擦出怎样的火花呢？下面好酒网小编将为你简单介绍下红酒山药的做法大全。
红酒山药的做法大全
红酒山药的做法其实非常简单，我们较常见的做法有三种：红酒山药、红酒山药煲鸡汤和红酒山药泥，这都是一些家常做法，所需原料也非常常见。
1、红酒山药的做法
原料：红酒适量、山药300g、冰糖适量、水适量
做法：
①先准备一截山药，用铁丝静山药冲洗干净并且削皮后，将山药切块或长条备用。如果能够切块均匀更好，不过不均匀也不影响食用。
②将红酒和冰糖加入锅中，切好的山药也放入锅中，加入少量的水没过山药，红酒和水的比例为2:1，先浸泡1小时，插上电源慢炖1小时，然后浸泡一晚上使其入味即可食用。
2、红酒山药堡鸡汤的做法
原料：鸡1只、山药1根、金华火腿20克、葱半颗、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗
做法：
①鸡切块放入烧开的水中，煮出血水捞出，放入清水冲洗并控干水分。
②将晾干的极快放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。
③鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。
④山药洗净切成小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即可。
3、红酒山药泥的做法
原料：山药、红酒、牛奶、盐、蜂蜜
做法：
1、山药洗净，切成大段，带皮放入锅中，隔水蒸20分钟左右，如果筷子轻易插入则可停火。
2、取出山药，放到案板上，用小勺将皮去除，放入碗中压成泥。
3、在捣好的山药泥中加入蜂蜜和牛奶，加入少量盐入味增加甜度。
4、将山药泥挤入酒杯，也可用裱花工具挤出造型，倒入红酒即可食用。
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