如何鉴定威士忌是好酒和劣酒
编辑:小丫 发布时间:2016/5/28 8:47:49 浏览次数:1672 信息分类:
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随着国内对威士忌的认识和认可逐步升温,许多人对葡萄酒还有些认知,但是对威士忌知之甚少,那么如何鉴定威士忌是好酒和劣酒呢?下面快跟好酒网小编一起来看一下吧。
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首先是口感很柔顺,没有刺激感。好酒在香气方面都会呈现很多方面的变化,可分拆性香味越多的酒越好闻。喝威士忌的时候,有甜的感觉,但它里面没有糖,这是很伟大的事情,没办法解释。
品威士忌还要注意几个点,一是酒的油腻感,即浓稠度,过油就会有油腻味,不油就只有酒精味,要把握油腻和酒精的平衡;还有麦香和桶香的平衡,现在很多低年份的酒麦香和桶香都出不来,只有酒精和一点芳香的味道。
威士忌讲究口感的丰富度和香气的层次感及弹性。威士忌对人味觉的冲击比葡萄酒要强很多,个人认为,越好的威士忌喝起来越感觉酒精度越低,道理与茅台一样。各种香气都能在不同时段让人感受到,这就叫香气的层次感很分明,能被清晰地感知。
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