“有葡萄酒和玫瑰的日子，是非常美好的一天”，这是《葡萄酒与玫瑰的日子》里美国的一位音乐大师唱的，仿佛唱出了恋爱中女人的小心思。而一位德国的诗人也说过：“哪个男人不喜欢葡萄酒，女人和歌，他的一生准是傻瓜”。所以，下周二的七夕节，聪明的你准备好礼物了吗？若是玫瑰已成俗套，那就来一瓶让她/他难以拒绝的葡萄酒——里雅冰酒。
葡萄酒是爱情的催化剂，很多谚语都验证了爱情和葡萄酒之间的默契，“只相信3个建议：葡萄酒、夜晚和爱情”或是“没有面包，没有葡萄酒，爱情就什么也不是”。而甜在也是一个好意头，甜甜美美。喜欢甜的东西也是我们的天性，刚出生的小婴儿喜欢甜甜的母乳，人类的始祖喜欢的成熟水果也是甜的。虽然不建议天天吃甜，但有些时候还是要应景地吃点甜食，喝杯甜酒。
要知道在过去的欧洲，甜型葡萄酒比干型葡萄酒更受贵族追捧，喝甜酒是身份的象征，而且在历史上很长一段时间，甜酒的质量确实高于干型葡萄酒。在1855年法国波尔多葡萄酒分级的时候，排在前列位的不是产红葡萄酒的拉菲酒庄，而是产甜型葡萄酒的滴金酒庄。冰酒是甜酒国度的后起之秀，但却因为是葡萄至为纯净的浓缩、是大自然的冰雪礼物，而让更多人心生向往。
“如果有人以为，所有的水果都同草莓一起成熟，那他对葡萄就一无所知。”可不是，北半球酿酒用的葡萄在8月底就开始陆续采收，而酿造冰酒的葡萄却要在枝头等到12月、甚至来年1月份，只盼着一场霜降能把葡萄园一夜冰封，气温达到零下7℃葡萄再采收。结冰的葡萄里，甜、酸和芳香物质都得到了高度浓缩，压榨出的汁少之又少。酒色金黄，香气层层扑来，菠萝、杏桃、芒果、蜂蜜……夏日果盘仿佛都融在了酒里。
看葡萄酒界的大神们对里雅冰酒的描述吧：英国酒评家杰西斯·罗宾逊说它“闻起来像法式翻转焦糖苹果酥饼”。法国酒评家贝尔纳·布尔奇称其“有着强劲的香气，水果蜜饯味，特别是有苹果干的味道，酒液有厚度”。意大利酒评家更是赞其“具有美好的平衡度以及悠长的余韵”。
恋爱中的人很甜蜜，若是能做到“甜而不腻”才是较好的相处状态，就好似里雅冰酒，冰到6~8℃饮用时，清新明亮的酸度，让酒液甜美而不腻口、优雅而平衡。
欧洲人传统上喜欢用甜酒来搭配甜品，所以不妨随手去买个焦糖布丁或是切片蛋糕搭配一下。冰酒能减弱甜品在口中的甜感，让甜味变得轻盈，还能带来更多的花香或水果香气。但其实，冰酒本身就是一道味道丰富的甜品，只是纯饮已是很大的享受。
除了甜品，冰酒还有更大的配餐空间，按照抗衡式的餐酒搭配法，味道咸、苦、辣的食物都可以尝试用冰酒来搭配，经典的还是配川菜或麻辣小龙虾，如果辣的不行，就喝杯冰酒压压惊。
你还可以用冰酒来做份水果甜品，让美好的时光再多些。比如简单的“芒果甜心”和“甜酒黄果冰奶昔”，当然也可以发挥你的创造力，比如水果切块，淋上冰酒，加上冰块，开吃。
如果你们已有宝宝，别忘了沾一滴冰酒到宝宝的嘴唇上，这是对宝宝的美好祝福呢。