喝红酒能吃板栗吗
编辑：建华 发布时间：2016/12/13 9:34:34 浏览次数：3476 信息分类：
红酒信息
板栗是目前非常畅销的坚果，它营养丰富，尤其是维生素C的含量比西红柿的还要高。除此之外，还有钾、铁、锌的营养元素。板栗除可以直接炒着吃外，还可以做成罐头吃，那吃板栗能喝红酒吗？回答是可以的。推荐阅读：喝葡萄酒适合菜吗？
红酒搭配有三忌，掌握技巧后才能使酒与菜肴、水果的风格互相映衬，达到美味的。推荐阅读：吃寿司喝什么葡萄酒，葡萄酒与寿司的搭配方法？
一忌海鲜。
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。
白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌醋。
如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。
三忌浓香辛辣食品。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。
所以说红酒是可以和板栗一起搭配的。
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