苦艾酒，不只是一款简单的借酒消愁的烈酒，喜欢它的人奉它为“绿精灵”，而厌恶它的人把它看作让人神经兮兮的“绿恶魔”。它曾因快感集万千宠爱于一身，也曾因致幻遭万人抛弃。今天要跟大家分享的就是苦艾酒喝法，7种方法来喝苦艾酒。
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挑选苦艾酒
选择酒精含量高的苦艾酒。较好喝的苦艾酒往往按体积含有45-68度的酒精。传统的苦艾酒往往是68度。酒精含量即使再高也不会被视为过量，因为在饮用前你往往会稀释苦艾酒，并且应该小口品酌，才能体会到药草的微妙风味，而不至于被酒精冲昏头脑。
经典法式喝法
每30毫升苦艾酒加入90或120毫升的水；也可以在冰水瓶中加入冰块，但确保不要让冰块掉进酒里；加入冰水后，苦艾酒应该逐渐呈现悬乳效应；传统的方法会用喷泉装置将冰水加入苦艾酒。
捷克或现代波希米亚喝法
将苦艾酒倒入玻璃杯中，再将一块方糖放在苦艾酒勺或是茶匙上；将方糖浸入苦艾酒，可以连着勺子一起浸入苦艾酒，或是将一点酒倒在糖上。将浸泡过苦艾酒的糖块点燃一分钟，让糖开始焦化。（我们不推荐这种方法，因为其中酒精含量太高，很可能会引发火灾。）如果仍然在用苦艾酒勺。注意不要让糖烧着，或是滴进酒里，从而破坏了酒的味道。
“杯中杯”喝法
将装满30毫升苦艾酒的一个小酒杯放在空的大酒杯中；将冰水滴入小酒杯，让小酒杯中的液体溢出，流入大酒杯。加入了90－120毫升水后，大酒杯里应该都是酒水混合物，而小酒杯中则只剩下水；在从大酒杯中饮用前将小酒杯取出。
“回火”喝法
需要注意的是，“如果方法不当”，这种喝法会十分危险。因为它需要你将苦艾酒点燃，然后用你的手掌罩在小酒杯上熄灭火焰，这简直就是在玩火。“如果你对别人的指点不是很清楚，或是感到不，那还是不要尝试这种喝法。”同时你也要清楚，这种喝法是直接将一小杯纯的苦艾酒饮尽，而无需稀释。因为苦艾酒很烈，这种方法对很少喝酒的人来说并不适合。
纯苦艾酒
直接饮用纯的苦艾酒。古董苦艾酒较好是直接喝纯的，这种喝法能够让你品味一例苦艾酒的独特风味；记住，这并不是习惯性的喝法，因为传统苦艾酒往往含有很高的酒精成分。悬乳效应是苦艾酒非常重要的一个。因此应该准备品质好的苦艾酒才能体会到这种效应。
享用苦艾鸡尾酒
来一杯“午后之死”。这种鸡尾酒简单成熟，因为海明威的描述而。引用这位美国大文豪的话：“将一小杯苦艾酒倒进香槟酒杯，加入冰的低糖香槟，直到酒呈现出半透明的乳浊色。慢慢小酌三五杯。”
来一杯苦艾萨泽拉克酒。萨泽拉克酒于18世纪早期由安托万贝萨发明，是较早的鸡尾酒之一。 在这个经典鸡尾酒中加入少许苦艾酒，更加凸显它的风味。
来一杯酸味苦艾酒。用新鲜柠檬汁搭配苦艾酒中的药草和金酒中的植物成分。如果你手边就有新鲜柠檬，苦艾酒和金酒，不妨尝试调制一杯。
购买苦艾酒以及相关产品时，请务必阅读产品标签或参考可靠的苦艾酒鉴赏家的意见。如果你不喜欢传统苦艾酒的甘草味，也有一些品牌的苦艾酒没有使用大茴香等药材，也就不会有甘草味了。