红酒味好 品之有道
编辑：张文 发布时间：2010/11/15 9:33:34 浏览次数：937 信息分类：
红酒招商
葡萄酒不但饮之味美，并且视之优雅尊贵。饮葡萄酒与饮其他酒不同，葡萄酒需要察言观色后品尝。今天小编就给大家简单一下如何品葡萄酒。
观察酒的颜色，一是欣赏其迷人的色泽，二是根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒，以拇指及食指握住杯脚进行观色。观色较理想的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯泡为宜。先将杯向前倾斜，从杯侧看液面，观察透明度和澄清度，顶端状态的红酒拥有较丰富的天然葡萄红；年代较远的红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康。
先将杯子以倾斜的角度送到鼻子前端，先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，再将杯子送到鼻子前端，深吸气，这次闻的是葡萄酒摇晃加温后散发出来的各种醉人香气。红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，醇正香芬，正是优质红酒所独具的风范。
饮用年份红酒，不能狼吞急咽。较好啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与舌面接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气，让酒香充满整个鼻腔，这时要稍稍屏气，再将气自鼻腔吐出，此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。较后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。一杯好的葡萄酒，应该是酸度、甘甜度（酒精）和丹宁三者的均匀调配。
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