1.选好超市
大部分超市都会有自己的定位，你家附近的便利店里酒整体品质一般，基本不会有让人惊喜的酒款存在。大的综合性超市无论酒款选择还是价格层级都会表现得更多样化一些，如果你想要选择一些更别或者比较偏门的酒，那么较好还是去精品超市。推荐阅读：哪种白酒较受欢迎
2.设计预算
我们不建议你花上千元在超市里买一瓶酒，虽然有些精品超市里也有不少处于这一价位的，但说真的，如果你愿意花那么多钱买一支酒来配餐的话，你那顿饭得花多少钱啊？从性价比的角度来说，精品超市买酒预算上限在400 ～ 500元（这已经足够买品质相当出众的酒了），普通综合性超市的预算在200元左右。
3.了解你的口味
基本上，你可以把在超市买酒当作一件需要自力更生的事情，不能过分依赖里面的导购员，所以你较好先了解自己的口味，比如是否喜欢明显的单宁、喜欢什么类型的葡萄酒，或者你干脆了解一下葡萄品种对酒体的影响，这些小细节都会有助于买酒这件事。我们这次从4个方面入手：
“产区”
通常来说，旧世界产区（法国、西班牙、意大利）“靠天吃饭”，选酒时建议关注一下年份，但新世界产区（美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷）则无须如此，基本上每个年份都品质如一。
“酒体”
一般来自阳光比较充足的产区的葡萄酒酒体通常会更加圆润，而来自较为寒凉的产区的葡萄酒则会给人感觉比较瘦，换句话说，如果你喜欢口腔中有一种饱满的感觉的话，那么可以选择一些比较热的产区的葡萄酒。
“单宁”
一般来说，单宁的轻重与葡萄品种有着密不可分的关系，通常用赤霞珠、西拉酿造的葡萄酒单宁比较重，而梅洛、歌海娜酿造的葡萄酒单宁比较轻，马尔贝克、金粉黛这些酿造的葡萄酒单宁处于适中。
“酸度”
如果你选择的是干型葡萄酒，那么它喝上去一定是有酸度的，这点相当重要，尤其是优质的白葡萄酒，往往酸度会表现得更加明显。如果你不喜欢葡萄酒中明显的酸度，那么选择甜酒或者半甜、半干类型的酒会比较好，因为酒体中较高的糖分会把对应的酸度掩盖起来，让你察觉不到。
4.选酒开始
A．看价格
记住两个理论，有多少预算就买多少钱的酒，再贵再好的酒都抵不过自己喜欢的那支酒。
100 ～ 200元：你可以买到质量上乘的起泡酒和一些日常配餐的红白葡萄酒，也可以买上好几瓶不同风味的精酿啤酒。
200 ～ 300元：如果你想买到品质的葡萄酒，新世界的酒款不会让你失望，美国、新西兰、澳大利亚、阿根廷、智利都可尝试，白葡萄酒常会给人意外之喜。
300 ～ 400元：通常超过300元的葡萄酒整体素质都不错。
B.追产区
只要你喝得足够多，就一定能找到自己喜欢的产区。
西班牙：虽说里奥哈在上的度甚高，但在国内消费市场却仍处于拓展阶段 。
意大利：意大利种类繁多的本土葡萄品种，使来自该国的葡萄酒展现出一种开花的姿态，还可以尝试一些特殊的风干葡萄酒。
南非：虽然从纬度来说南非并不是一个适合酿酒的地方，但是凭借邻近海洋和高山环绕的特点，他们能产出价格合理、品质稳定的葡萄酒。