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如何辨别红酒真假

编辑: 小明 发布时间:[ 2018-6-9 11:13:49 ] 信息分类: 葡萄酒信息

    红酒虽然有养生的功效,但是如果买到假酒或者勾兑酒,情况就不一样了。有些红包包装上非常的高端,但是确是用的假酒或者勾兑酒,价格还不便宜。有些不常喝酒的人,很难分辨出红酒的质量。下面小编教大家几个简单的方法,让你轻松就能辨别红酒质量,一起来看看吧。

如何辨别红酒真假

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    方法一:

    材料:红葡萄酒、食用碱、水、餐巾纸

    方法:

    1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

    2、准备一张普通的餐巾纸;

    3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

    4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

    5、如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

如何辨别红酒真假

    原因:因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

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如何辨别红酒真假

    方法二:适用于家外场合

    将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。

    注:这两种方法基本上可以适用于大多数假酒的检测,因为市面上的假酒基本上都是色素勾兑的,用以上两种方法很容易就能分辨出现。但是对于那些使用葡萄皮色素或者是其他因为酸碱度的不同而导致变色的色素就检测不出来了。但是至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么估计是假的了。

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