我国很早就开始吃葡萄、喝葡萄酒。但是受限于原料等因素，长期以来，我国的酒依然是以粮食蒸馏酒为主，并形成了独特的酒文化。而真正地开始规模化、产业化地生产葡萄酒，却是十九世纪末的故事。
谈及现代葡萄酒产业，就必须要提到一个名字——张弼士。张弼士先生你可能不认识，但是由他一手创办的葡萄酒品牌张裕，早已在家喻户晓。张弼士先生在创建张裕公司的同时，还将赤霞珠等大家耳熟能详的酿酒葡萄品种引进了我国。由此，现代葡萄酒产业从山东开始，迈出了一步。
当然，除了葡萄酒，山东的其他酒业也很发达，白酒、黄酒、啤酒一应俱全，是我国的酒业大省（青岛啤酒想必大家都喝过）。
山东红酒产区在哪儿？
提及山东在哪儿，想必很多人都知道。但是山东葡萄酒产区在哪儿，对于大部分人来说可能还是一个比较陌生的概念。
要知道山东葡萄酒产区在哪，首先要了解一个地理概念：胶东半岛。
胶东半岛指的是胶莱河（大家可以对着地图找一下）以东地区，包括烟台、威海和青岛的东部。这一地区葡萄种植面积占到整个山东葡萄种植面积的90%，而山东葡萄酒主产区也位于此。
整体来看，山东葡萄酒产区主要有两个，一是胶东半岛北部的烟台产区（主要在其下属的蓬莱市），另一个则是位于胶东半岛南部的青岛产区。一南一北，构成了山东葡萄酒产区的基本格局。
为什么山东适合种葡萄？
山东产区是“世界七大葡萄酒海岸”之一。不同于宁夏，新疆等内陆葡萄酒产区大陆性气候明显的特点，山东葡萄酒产区深刻地受到了海洋的影响，属于暖温带季风性气候。关于气候，在这里我们不做过多的介绍，只需要知道以下几点就行：
四季分明
雨热同期
气候相对湿润
冬季相对温和
虽然在生产上，夏季降雨过多导致的光照不足和病害问题仍然有待解决，但是海洋在带来湿润空气的同时，也很好地调节了山东产区的气候，赋予了山东产区一个相对温和的冬天。而一个温和的冬天，对于葡萄栽培来说非常重要。
由于冬季干燥且严寒，的葡萄酒产区不可避免地要面对冬季防寒的问题，埋土也就成为了葡萄酒产区的一大特点。而正是由于相对温和的气候，山东也就成为了葡萄酒产区中为数不多的冬季不需要埋土防寒的产区。仅这一项，每年就能节约大量的成本。
1892年，从张弼士先生种下一棵葡萄苗开始，葡萄酒从山东起步。125年后的今天，越来越多葡萄酒在各项大奖中取得优异成绩，葡萄酒开始走向世界舞台。