偶尔有朋友问：你能不能教教我喝酒？就是出去别人看起来觉得我很的那些套路有吗？
喝酒就跟卖油翁的故事一样，熟练靠的都是积累的经验。但确实有一套完整的套路可以沿用，让喝酒这件事变得又愉悦又。
我们分为几个步骤。
NO. 1
侍酒的正确温度
学会喝酒套路，十分钟变身品酒师
品酒温度有多重要呢？大概就是在错误的温度下，1000块的酒也只能喝出50块的感觉来。在品酒过程中，温度对酒中香气物质和味蕾都会有很大的影响。
多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒，侍酒温度就要偏低，13℃为宜。
多数白葡萄酒的侍酒温度为10℃-15℃，13℃一般是侍酒温度。酒体轻的白葡萄酒侍酒温度要更低一些。
桃红葡萄酒的侍酒温度与白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的温度范围内饮用即可。
起泡酒需要很低的侍酒温度，以保持葡萄酒中的二氧化碳。因此，香槟及其他大部分起泡酒的侍酒温度大约为4-7℃。
NO. 2
开瓶的正确步骤
喝酒时尴尬的事是什么呢？那当然是…不小心把瓶塞开断了。
这种看得见喝不到的感觉，实在是太残酷了。由此可见，掌握正确的开瓶姿势是多么的重要，能够熟练地将酒打开，在聚会中也是个很加分的技能呢。
在开葡萄酒之前，你需要一只好用的开瓶器，不管是从法国专程代购的拉吉奥乐，还是楼下小卖部三块五一只的海马刀，拥有了它们，你便可以开始你的表演了。
对于软木塞，我们的开瓶步骤如下：
先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状部位）下方轻轻地划一圈，切除瓶封。
用干布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻垂直插入软木塞的中心位置（如果插歪了，软木塞很容易被拔断），然后再按着顺时针方向缓缓地用手将开瓶器旋转钻入软木塞中。
以一端的支架顶住瓶口，然后拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳妥而温和地向上拔。 感觉到软木塞快要被拔出时就停住，改用手握住木塞，然后轻轻晃动或转动，绅士地拨出软木塞。
如果你要开的是一瓶起泡酒，同样也很简单。在开瓶前，需要将起泡酒静止放置一段时间，避免气泡将瓶塞顶出。
起泡酒的开瓶步骤如下：
左手握住瓶颈下方，将瓶口向外倾斜15度，右手揭去瓶口的铅封，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。
为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一定要用手将其紧紧地压住，也可以在上面盖一层餐巾纸。然后用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动瓶身。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳当。
若感觉到软木塞已经快要被推挤至瓶口时，就稍微斜推一下软木塞，腾出一条缝隙，使酒瓶中的碳酸气体一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起，响声不要太大。
NO. 3
醒酒的正确方法
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虽然醒酒看上去逼格满满，但真的不是所有的葡萄酒都需要醒酒。醒酒是让葡萄酒与氧气接触的过程，它可以使一款未到达很好状态的酒苏醒过来，也可以使一款完全开放的葡萄酒失掉自己的香气。
一般来说，以下两类葡萄酒才需要进行醒酒：
香气和结构都没打开的年轻葡萄酒
当你打开一瓶酒，它的酸度和酒体都十分强劲饱满，单宁紧实，可香气却十分简单，这种酒大多是具有陈年潜力的年轻型葡萄酒。
通过醒酒，酒液能与氧气接触，加快葡萄酒的熟成，柔化单宁，使葡萄酒提早进入适饮阶段。
有沉淀的陈年葡萄酒
严格意义上来讲，有沉淀的老酒应该进行“滗酒”而不是“醒酒”，但由于“滗酒”和“醒酒”都是在开瓶后进行换瓶，我们还是习惯将二者合二为一，通称为“醒酒”。
老酒的醒酒就十分“简单粗暴”了，仅仅是为了将沉淀滗出，避免其进入酒杯而已。
NO. 4
摇杯的正确姿势
看起来很简单的动作，其实有着大门道。如何摇杯才能显得更有水平呢？
一般来说，每次摇杯持续时间约为5至10秒。千万不要端着酒杯不停的摇晃，很容易将葡萄酒“摇晕了”。
当你站着与人交谈时，可以采用手持式摇杯法，即手持杯柄的同时手腕用力，以一个点为中心旋转酒杯。出于礼节，摇杯时尽量采用逆时针方向，以避免不小心摇出的酒液沾在他人身上。
在吃饭时，我们可以采用桌面型的摇杯方式：将酒杯放在桌上，直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄，在桌面上画圈即可。
NO. 5
品酒的正确流程
如何才能像行家一样又有逼格的品酒是很多人一直困惑的事情，其实，只要按照以下步骤来，你也能成为他人眼中的葡萄酒行家。
品酒首先：观察
观澄清度：葡萄酒一般都会经过下胶澄清和过滤处理，其酒液应该是清澈的。如果过于浑浊则有可能是酒款有缺陷的表现。
观察颜色：观察颜色是通过视觉鉴赏葡萄酒的必须步骤。在光线充足的室内，桌上放置一张白纸作为背景，手握杯梗在白纸上方倾斜酒杯，使酒杯呈30°至45°，从上方观察酒液中心到边缘的颜色。透过颜色可以初步猜测酒款的葡萄品种、年龄状态以及是否使用橡木桶陈酿等。
品酒第二步：闻香
品酒第二步需要在未经摇杯时闻香，上叫“静止闻香”。静止闻香中的一些香气，在经过摇杯后可能就很难再感受到了，因此要在摇杯前先捕捉到它们的存在。
另外这是可以判断是否有缺陷。常见的缺陷有氧化、橡木塞污染和酒香酵母菌污染等。一瓶氧化的红葡萄酒会散发出过多的果干或蔬菜的香气，；氧化的白葡萄酒则呈现出明显的烂苹果气息。受木塞污染的葡萄酒会带有发霉的湿报纸或潮湿地下室的气味。而受到酒香酵母污染的葡萄酒会释放出明显的塑料或者动物的气息。
品酒第三步：摇杯
静止闻香后，你可以有5-10秒的摇杯时间，优雅自然的姿势会为你加分不少哦。
品酒第四步：闻香
摇杯后，酒中的香气能更好的散发出来，将鼻子放在杯口处即可很清晰的闻到香气。
采用不同品种和不同酿造工艺酿造出来的葡萄酒，其区别都能在香气上有一定程度的体现。闻香一定程度上可以进一步帮助你粗略地判断葡萄品种、酿造工艺和陈年时间。一般而言，葡萄酒的香气分为三层。
一层香气：又称为品种香。这类香气是葡萄品种本身所带来的香气，由葡萄品种本身的芳香物质决定。一层香气通常表现为各类水果香气和花朵香气。
二层香气：产生于酿造过程，与酿造工艺有关。比如经过橡木桶陈酿的葡萄酒往往带有香草、椰子、雪松和肉豆蔻、丁香等香料的香气。
三层香气：葡萄酒经过一定时间的瓶陈而发展出来的香气。这类香气常见的有森林地表、烟草、菌类、动物皮革和果酱等。
对于香气的识别和描述也是一个需要长期积累的过程，不需要因为刚开始闻不出香气来而气馁，多试试就好。
品酒第五步：品尝
抿一小口葡萄酒，用舌头搅拌并吸气，感受葡萄酒的酸、甜、苦、涩等味道是否平衡，酒体是否饱满厚重，涩感是否柔顺有力，回味是否悠长深邃……
你可以直接说出葡萄酒给你带来的直观感受，也可以按照酸度、单宁、酒体、酒精、余味等一系列维度进行衡量。
风味（Flavor）：风味是口腔所感受到的味道，很多情况下，它和嗅觉上所感受到的香气类似，但因感官不同，所以感受到各风味的强弱程度也会有所区别。
甜度（Sweetness）：干型葡萄酒的残糖含量较低，口腔很难感受到糖的存在。。
酸度（Acidity）：酸度一般通过舌头两侧感受。高酸的葡萄酒会令口腔分泌大量唾液，令葡萄酒品尝起来清新感和活力十足。
单宁（Tannins）：单宁是一种多酚类物质，可以通过舌头末端和牙龈去感受。如果口腔中呈现的涩感和苦感较为明显，牙龈褶皱感突出，舌头细胞如同被紧紧抓住，那么这款酒则拥有较高的单宁。
酒精度（Alcohol Content）：酒精可以通过喉咙去感受，高酒精会令喉咙产生明显的灼热感。
酒体（Body）：换句话说，酒体其实是葡萄酒带给口腔的整体质感。酒精度，甘油和干浸出物等是构成酒体饱满与否的重要因素，酒体与葡萄酒的品质高低无关。
余味（Aftertaste/Finish）：喝下酒后依然残留在口腔中令人愉悦的味道。品质优良的葡萄酒余味复杂持久，品质一般的葡萄酒，余味则比较短暂。
以上就是喝葡萄酒的完整套路
当你开始按照这个套路喝酒
你就走在行家的路上了
还有什么好玩的，
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