遵循自然透视西班牙红酒文化精髓
编辑：媛媛 发布时间：2011/5/4 9:30:24 浏览次数：1112 信息分类：
红酒信息
维嘉·托洛萨家族多个世纪以来一直精心守护着葡萄酒庄园。他们视庄园为一种古老文化并坚持认为：使其自然生长，对葡萄尽量少作处理，酒液自身便是其质量的较佳发言人。
我们对于西班牙的认识，往往停留在斗牛的刺激，西甲的激情，还有见证了军团势不可挡的巴塞罗那。
事实上，西班牙是葡萄种植面积较大的国家，红酒的产量也位居世界第三。因其地理位置优越，气候适宜，这里生产的红酒同样品质，只是缺少法国人的浪漫，意大利的包装。位于西班牙曼查拉较东边的维嘉·托洛萨家族多个世纪以来一直精心守护着自己的葡萄酒庄园。葡萄园生产基地位于离地中海有120公里的胡卡河与卡布列尔河之间的谷地，海拔750米：白天西风热而干，而夜晚东风凉而湿，这有助于葡萄的逐渐成熟。且其具有粘性且充满钙质的土地使得葡萄的质量达到较佳，并且有助于降雨量不足时水分的保存和在干旱季节里湿度的保持。据统计，这里的年日照达到2800小时，温度保持在-10℃至40℃，这是一个非常有利的葡萄成熟缓慢的过程。
正是具备了这种微气候和它的土地条件，维嘉·托洛萨酒庄加工出生态和谐且优雅的葡萄酒，其颜色诱人，果味香醇，入口香气持久。
维嘉·托洛萨酒庄有着历史悠久的葡萄种植经验。胡卡河谷是一个介于东方和高原之间的自然生态区。这样的地理位置有利于一直以来不同文化在这片土地上的沉淀。公元前五世纪的时候，伊比利亚半岛人已经开始种植葡萄并酿成酒液装入陶壶保存于洞穴中。之后，罗马人，西哥特人，阿拉伯人和基督教定居者更加保持并丰富了这里的葡萄酒业。
维嘉·托洛萨家族葡萄酒出自于这个世代相传的精心而细致的古老文化。葡萄酒业是他们家族的热恋。他们乐于加工这些家传的酒液，并且很荣幸让大家认识这些酒液，维嘉·托洛萨家族肯定这些酒液自身便是其质量的较佳发言人。
在红酒文化和哲理上，维嘉·托洛萨家族有着自己的理解。他们亲自参与整个加工流程： 不管是较优良葡萄的收成，还是适合葡萄的精挑细选，或者是葡萄酒的细心酿造和快速的销售，都是他们工作的优异成果。
维嘉·托洛萨家族希望获得均衡的葡萄酒，从而能反映葡萄园产地的特色。因此他们努力使其自然生长，对葡萄尽量少作处理。在尊重这个传统的生长地基础上，维嘉·托洛萨家族开发现有的产品，对不满意的地方进行改革。
信奉这一红酒哲理的维嘉·托洛萨家族多个世纪以来精心照料着超过150公顷的葡萄酒庄园。维嘉·托洛萨家族在曼查拉地区还布满松树的时候，于松树间种植了博巴尔品种葡萄。80年后，该遗产让维嘉·托洛萨家族获取可以制作高质葡萄酒的非凡原料。这片老树藤的面积达到了40公顷。
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