葡萄酒的年份否重要?

编辑:薛辉  发布时间:2020/9/16 10:49:19  浏览次数:47  信息分类:白酒代理  

葡萄酒的年份是常被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把“82年的拉菲”挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求。葡萄酒年份真的重要吗?

事实上,年份的概念也许是非常被曲解的葡萄酒概念。年份关系到葡萄生长过程中的气候,然而,在葡萄园管理中,同一个小产区不同的葡萄园的微气候都存在着很大差异。作为普通消费者,不用深究不同年份葡萄园的微气候差异。

其次,年份的概念更多地是用于处于种植葡萄的边缘气候的产区,如法国波尔多。对于气候较为炎热、阳光更加充足的地区,例如西班牙、美国加州来说,年份的因素就没有那么突出。此外,同一年份每个产区的天气情况都有所不同,2010年对于波尔多来说是一个好年份,但对于世界上其他的葡萄酒产区来说,则可能并不意味着什么。

年份影响了葡萄的生长过程,然而,在酿制葡萄酒的过程中仍涉及许多复杂的环节。现代酿酒技术已经将同一酒庄的同一款葡萄酒的年份差异降到非常小。

1982年份被认为是波尔多的“世纪年份”,受到许多葡萄酒收藏家的热烈追捧。但其实一些天气状况不太好的年份,也可能有让人惊喜的表现,依酒庄的酿造工艺以及不同的风土状况而会有所区别。

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