葡萄汁和葡萄酒区别是什么？
编辑：芳芳 发布时间：2020/12/12 8:08:15 浏览次数：1182 信息分类：
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葡萄汁是在近代才发明出来的，而葡萄酒历史却是比葡萄汁更加的久远，那么，对于葡萄汁和葡萄酒的区别之处，各位朋友们是对此了解多少呢？下面就让笔者来为大家讲解一下吧。
葡萄汁在19世纪60年代就被发明了，但在葡萄汁发明之前，人们曾认为葡萄汁是一种无法实现的事情。因为当葡萄被破碎的那一刻，会有葡萄汁流出，紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触，所以葡萄汁被压榨出来的时候，酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了。
19世纪，基督教徒抵制酒精，但他们的圣餐却需要葡萄酒。那时，一位名为托马斯·韦尔奇(Thomas Welch)的人提出，可以通过加热或者杀死酵母来终止发酵，这样就能得到不含酒精的葡萄汁，而不是葡萄酒。这种葡萄汁在19世纪时非常流行，甚至还出现在接待外宾的餐桌上。至今，托马斯·韦尔奇建立的公司还依然存在，但目前该公司属合作社所有。
简单来说，葡萄汁与葡萄酒的区别就在于酵母的出现，酵母是地球上常见的生命体，它可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精。所以，如果没有人为干预，葡萄被压榨后会自然而然地变为葡萄酒，而葡萄汁只能存在于没有与酵母接触的那一瞬间。
没有不经介入就能制成的葡萄汁，常见的介入方法就是巴氏去菌除去酵母。很多人认为葡萄汁是比葡萄酒更自然的产物，然而事实上，葡萄酒才是自然条件下的产物。
葡萄汁和葡萄酒都是用葡萄作为原材料来制作而成的，不过，两者的口感与功效作用是不一样的，一个是酒类，另一个是水果汁，总之，相信大家看了上面所说的信息，自己的内心里面也大概了解了吧。
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