为什么厨房和客厅都不适合存放葡萄酒？
编辑：芳芳 发布时间：2021/3/27 9:07:17 浏览次数：421 信息分类：
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从光线上来讲，阳光和家用的灯光都会加速葡萄酒的老化过程。这是因为阳光和灯光中含有紫外线，而紫外线能够破坏酒中自带的葡萄酒风味、决定葡萄酒品质的化学成分，当这些化学成分被破坏之后，葡萄酒的单宁结构变得松散，香气变得寡淡，风味被掠夺，如同简单的水煮土豆一样无味。所以，葡萄酒在储存过程，应避开阳光的照射，避免被紫外线破坏。
从温度上来讲，葡萄酒储存适宜的温度在于10℃-15℃之间，12℃为佳。当葡萄酒储存的环境温度过高（高于22℃）时，即使是短时间，葡萄酒都会遭到热破坏，导致新鲜果味变为炖水果的味道。如果葡萄酒的储存温度变化过于频繁，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。因此，凉爽恒温的储存环境对葡萄酒的陈年尤为重要，温度也将成为葡萄酒储存考虑的因素之一。
从湿度上来讲，葡萄酒理想的储存环境是湿度为70%时，如果葡萄酒储存环境中的湿度过低，就会使软木塞失去弹性，致氧气进入瓶中和葡萄酒接触，加速葡萄酒的氧化和老化过程。如果湿度太高容易使软木塞滋生真 菌，甚至可能影响酒质，而且湿度高也一定会破坏酒标，影响葡萄酒的外观。
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