威士忌酸Whisky Sour怎么调制？
编辑：小丫 发布时间：2015/6/4 16:38:47 浏览次数：12975 信息分类：
鸡尾酒招商
威士忌酸Whisky Sour鸡尾酒是酸类调酒中的典型。使用的威士忌以美国波旁威士忌为经典选择，其他的也不是不能选用，只不过使用调和威士忌就会失去特别的风味了。因为加了柠檬汁和糖浆，因此度数只有差不多18°左右，并不会太烈，非常容易入口。
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【中文名称】：威士忌酸酒
【英文名称】：Whisky Sour
【材 料】：威士忌45毫升，柠檬汁20毫升，砂糖1茶勺(糖浆)，苏打水少量(可不加)，柠檬片1片，红樱桃1个
【制 法】：
(1)将威士忌、柠檬汁、砂糖或糖浆倒入雪克壶中剧烈摇和。
(2)将摇和好的酒倒入酸酒杯中，然后用柠檬片和樱桃装饰，用苏打水添满剩余空间，较后慢慢调和。
此外，经典的whisky sour也考验shaking的功夫，以泡沫绵密均匀为佳，因此亦有很多酒谱当中是添加鸡蛋白的。一般在鸡尾酒中只要混合均匀，鸡蛋白主要是提供绵密的泡沫以及顺滑的口感，很少会产生蛋腥味。
原则上酸酒应使用蒸馏酒、白兰地、金酒等，如果用白兰地做基酒的话，那么就叫白兰地酸酒。另外也有使用利侨酒做基酒调和的，其中较具代表性的就是杏仁酸酒。略带酸味的鸡尾酒无论在女性，还是在男性中都应该很受欢迎。稍微喝多后，再喝一杯威士忌酸酒尝尝看。
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