喝啤酒要把握较佳口感
编辑：张闯 发布时间：2012/6/21 14:35:07 浏览次数：1007 信息分类：
啤酒信息
喝啤酒应该怎样喝？这是很多人关注的问题，喝啤酒的人都想得到啤酒所带给人的那种享受，所以这就要在饮用的方法上下功夫。
首先，啤酒的较佳饮用温度是8-10摄氏度，尤其在夏季，宜冰镇后饮用。“啤酒的温度影响到酒液表面的张力，然后又间接影响到啤酒泡沫的稳定度。而其中二氧化碳的溶解度也需要温度适宜才能达到较佳。所以，温度是保证口感的关键要素。”何勇说。
其次，在挑选饮酒器具上也有讲究。何勇介绍，一般来讲，啤酒杯不宜过小，倒酒时不要倒得过满，速度也要平稳，不然泡沫涌起后溢出杯外，会影响啤酒的口感。另外，啤酒杯上一定不能有油脂，因为油脂会销蚀啤酒的泡沫。所以，啤酒杯一定要热洗冷涮，手指也不要触及杯内壁。
第三，喝啤酒时宜大口饮用，让啤酒与口腔接触，以便品尝其独特风味。“而且，啤酒在口中停留的时间不宜过长，否则升温后会加重苦味。而且，喝剩的啤酒杯内不宜倒入新啤酒，以免破坏新啤酒的味道。”
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