原浆啤酒保鲜的时间
编辑：小宁 发布时间：2013/10/5 10:39:36 浏览次数：1250 信息分类：
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所谓的原浆啤酒就是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
与普通啤酒不同，原浆啤酒对保鲜和储运条件要求非常严格，也使得市场上的原浆啤酒稀有，近日山东新贵科技股份有限公司研发的智能保鲜储运设备获得了13项国家专利，使得原浆啤酒的保鲜时间从8个小时延长到了30天，6月30日该智能保鲜储运设备已经通过了酒业协会技术委员会组织相关专家的鉴定，专家表示，该公司研发的鲜(生)啤酒保鲜销售装备及技术开发方面具有较高的创新价值，让普通市民也能够品尝到味道鲜美的原浆啤酒。
在成果鉴定会上，山东新贵科技股份有限公司董事长郭方泉首先介绍了科研成果，“基于现代物流技术的啤酒原浆保鲜配送与终端销售设备”，这个项目在技术上攻克了啤酒原浆在常温下保质、保期、保鲜技术难关，保证了啤酒原浆储运、销售全过程的监控管理，避免出现混加、掺假、污染的风险。并且将啤酒原浆的保鲜时间由原来的8小时延长到30天以上。该设备的应用将省去啤酒生产过程中自灌装以后的所有工序，降低了啤酒生产、流通和仓储过程的生产资料消耗，对啤酒生产行业节约能源、减少排放有重大效果。给啤酒消费市场增添了一种新的健康消费模式。
据了解，参与本次成果鉴定会的共有9名专家，其中包括包括食品发酵工业研究院副院长张五九和部分啤酒生产厂家的工程师、高校的教授等。在听完报告后，鉴定专家组到山东新贵科技股份有限公司生产车间，进一步了解公司的车载智能啤酒保鲜运输设备，较终专家组给出了鉴定结果：产品利用现代冷链物流技术，重点突破IT工程软件监控、数据管理、密码控制、数据检测、GPS定位、参数超范围报警、单向阀控制等技术，建立了一个纵向控制调度，横向监控与管理的立体监管与服务的啤酒原浆冷链物流网络管理系统。国内外属原创性项目，不仅对啤酒商的渠道智能化和营销模式产生的变革，而且对日益追求健康、原生态消费的终端顾客而言，则是一种崭新的生活方式和前卫的消费方式，具有较高的创新价值。
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