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清凉一夏,北京精酿鲜啤酒吧推荐

编辑: 小丫 发布时间:[ 2016-5-7 8:52:16 ] 信息分类: 啤酒招商

  近几年京城的精酿啤酒吧越来越多,提供自酿鲜啤的酒吧也不在少数,一杯杯壁上挂满冷凝水的沁凉鲜啤摆在面前,爽爽地一饮而尽,实在是炎热的夏天里较美好的享受。立夏已至,足以让这项活动马上提入日常安排之中了。京城有哪些精彩的精酿鲜啤酒吧,快跟小编一起来看看吧。

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  大跃啤酒

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  大跃是国内较早做精酿啤酒的几家之一,在业内有着很高的地位。从豆角胡同的四合院老店起家,继而开设了纯美式装修的新源里店和新中街店。别的不说,单从三家店里每天人头攒动说着各种语言的歪果仁就可以看出其被认可度之高。

  每家店都有二十几款各种口感的啤酒,其中有五六款经典酒款是固定长期供应,其他的十几款则会随季节更新。子龙IPA酒香浓郁,却又有一种清新脱俗的口感;啤酒花仙混合了多种不同的啤酒花,每一口都有不同的回甜;酒精度较低的北京隐士则适合不胜酒力的童鞋尝试。

  除了啤酒,这里的美式披萨是不容错过的美味,虽然这里以啤酒为主,但是Pizza的制作水准也相当专业,面、酵母和水的选择都十分考究,烤制的手法和温度恰到好处,配料也新鲜而丰富,一口咬下去再喝一口啤酒,简直是人间天堂般的享受。

  地址:东城区豆角胡同6号(老店)、朝阳区新源街45号楼(新源里店)、东城区新中街乙12号紫铭大厦101室(新中街店)

  京A Taproom

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  京A位于极富情调的1949院内,用废旧仓库改造的店堂在美式工业风格中又添加了很多老北京元素,相映成趣。虽然地处三里屯区域的喧嚣之中,却有一份闹中取静的感觉,让人可以坐下好好品味眼前这杯酒的味道。

  京A的啤酒种类不多,但是每一种都值得你去尝试。其中很多人喜欢艺妓的胭脂,名字起得相当之妙,是因为酒如同这个名字一样,妖冶而性感。由日本清酒稻米搭配传统啤酒麦芽共同发酵而成,颜色宛如艺妓表演化妆的红色胭脂,散发着浓郁的木质自然香气;黑丝绒香草味世涛啤酒完美调和了巧克力、咖啡和麦芽的焦香,以及啤酒花的一丝微苦;曾获得2014/2015亚洲精酿啤酒节铜奖的飞拳IPA以加倍分量的Citra和Simcoe啤酒花混出具有强烈热带香气的啤酒花风味。

  除此之外,京A的一些小细节也非常有趣,比如说用老式暖瓶盛的大扎啤酒、用菜板盛的Brunch和小吃、用扎啤酒杯装的炸薯块等等,让人感到主人在用心酿造啤酒之外的那份俏皮可爱。

  地址:朝阳区工体北路4号院1949会所内

  云雀精酿

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  云雀大概是目前北京较小的一家酒坊了,静静地开在北新桥地铁口,与东侧熙攘喧嚣的簋街看起来画风是那么的不一样。酒吧只有16平方米,门面后方3平米的空间就是云雀酿酒坊的所在。虽然这间酒吧小而安静,但是正应了那句酒香不怕巷子深,凭着精湛而独特的好口味,依然引来不少人光顾。

  目前,“云雀精酿”出售淡色艾尔、波特啤酒、印度淡色艾尔、英式棕爱尔四种传统口味啤酒。这些口味经久不变,代表其品质。此外还会推出季节性啤酒,如铁观音、生姜、苹果、金橘、西瓜、菠萝、南瓜等,并且还有更小产量的实验性啤酒,如辣椒啤、胡椒小麦、火锅啤、百里香、超苦、超高酒精等。其中大部分酒每年只做一两次,并且产量极小,一般是20-40升,因精工细作、不惜成本,被老酒客所追逐。

  由于这里大部分都是回头客,加之温馨而充满暖意的氛围,使这里不像是一个店铺,酒也不像商品,而是一群或熟悉或陌生的朋友不时地聚在一起鉴赏共同爱好的居所,像是每一个啤酒爱好者的心灵家园。

  地址:东城区东直门内大街277号

  熊猫精酿

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  熊猫精酿的创始人潘丁浩在加拿大学习过7年的酿造啤酒,在那里他有一位随便在北美任何一个精酿啤酒比赛上都可以拿奖的水平的老师,得到真传的他回国之后决定开始走上了自己的酿造之路,于是就开设了熊猫精酿。

  熊猫精酿的原料挑选严苛得让人出乎意料:使用的麦芽来自澳洲和德国,啤酒花来自美国,酵母来自比利时,水源则是来自非常适宜酿造的湖南洞庭湖畔的深层地下水。正是这种在原料上的执着搭配精湛的酿造手法,才使得熊猫精酿的啤酒款款都出色,杯杯皆浓香。

  店里的每一款啤酒都看似简单纯朴,却拥有回味无穷的曼妙口感。太傻IPA中添加闻名全球的卡斯卡特酒花酒体颜色偏淡红色,有浓郁的橘子和酒花特有气味,同时口感的前味以细微的麦芽口感为主,中间苦度较高,后口层次丰富;传统世涛使用深度烘烤过的大麦、啤酒花、水和酵母通过上层发酵技术进口酿造,具有极其深黑的颜色和独特的口味,同时具有更加丰富的麦芽味道和类似水果的香味;青年人小麦苦度很低,容易入口,适合初入酒门的童鞋。

  地址:东城区东四北大街14号(北新桥店)、东城区五道营胡同61号(五道营店)

  和平自酿酒馆

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  和平自酿地处南城,在一片老北京风味的人文与建筑之中,这家贩售着精酿啤酒的店彰显着中西结合的小情调。胡同里的小酒馆,没有乐队,没有人流,有的只是懂酒爱酒的人在这里喝点小酒聊聊天。

  这里的自酿啤酒共8种,酿造的原材料从麦芽到酒花全部都是进口的,两位土生土长的北京爷们把自己对啤酒的执着与热爱融入到了每一杯酒里。口感纯种浓厚但苦味较重的西楚适合资深酒腻子解馋,姑娘点一杯微苦清淡的青稞更能衬托自己的高雅气质。

  店里搭配的小吃有别于其他精酿酒吧,不是美式的Pizza或汉堡包,而是100%的中国酒肴——烤串、海鲜、炖菜等等,让人眼前一亮。老板还把自己的各种珍藏都搬到了店里,从酒瓶盖、海贼王公仔到复古明信片等,让人眼花缭乱却又没有压迫感,反而还想去一一细瞧那些有趣的装饰。

  地址:西城区前门西河沿街200号

  牛啤堂

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  牛啤堂这个名字听起来就牛气十足,当你踏进店里看到一长排近40个酒头此起彼伏地打出各式精酿啤酒的壮观景象之时,就知道这个名字起得有多么名副其实。创始人兼酿酒师银海,是一位从小跟着父亲游走各种酒局的少年英雄,常年云游世界遍尝各种啤酒,因此由他打造的啤酒,必然是较佳上选。

  牛啤堂的啤酒也和店名一样,是有脾气的,每款酒的品性气质各不相同。从重口味的生蚝世涛到小清新的树莓小麦啤酒,从人气超高的青稞咖啡世涛黑啤到小众的榴莲味啤酒,从文艺范的茉莉白啤到口味浓厚的李鬼,这里的啤酒从名称到口感都会让你喜出望外、赞不绝口。

  除了自酿啤酒之外,这里的小吃也异常丰富,墨西哥玉米饼、烤土豆泥、烤肉篮子等等每一种都是独挡一面的美味,与酒搭配起来,这里简直就是一个酒鬼培养基地。

  地址:西城区护国寺大街护国新天地一层

  悠航鲜啤

清凉一夏,北京的精酿鲜啤酒吧推荐

  悠航的创始人是两名在京生活多年的美国人,Daniel Hebert 和Chandler Jurinka,对精酿啤酒的共同热爱让他们成为了挚友并创立了悠航鲜啤品牌。他们将北美的精酿风格带至中国,同时结合中国本土,开创出独占鳌头的中国风啤酒。悠航的英文名“Slow Boat”灵感来自美国40年代末的一首民谣—“Slow Boat to China”,满满都是中国

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