啤酒在厨房中的妙用法
编辑：梦梦 发布时间：2016/8/15 10:06:17 浏览次数：878 信息分类：
啤酒信息
啤酒除了喝还能干什么？下面小编带大家一起来看看啤酒在厨房中的妙用法！
做米饭
在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
烤面包
将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
去油腻
制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能油腻味，吃起来很爽口。
去膻味
将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能去掉鸡的膻味。
清蒸鱼
在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
炒牛肉
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。
啤酒鸡
在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。
做酱菜
在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
烧汤
啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。
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