丈量啤酒新鲜度的5个标准
编辑：小张 发布时间：2010/8/27 8:38:06 浏览次数：1275 信息分类：
啤酒公司
“其实关于啤酒的新鲜度，主要牵涉5个环节。”啤酒业内人士告诉记者，“原料和工艺是两大基本因素，此外还包括了产地、物流以及储存。这五大因素决定啤酒的新鲜度和营养价值。”
近年来，伴随经济一体化的加快，越来越多的本土品牌在原料和技术上已经赶超水平。以温州的英博双鹿啤酒为例，拥有超大啤酒集团百威英博啤酒集团的支持。啤酒原料采用国外进口，到厂后24小时内检验，低温库房存贮，确保原料的新鲜度。此外工厂还引入世界较优工厂管理(VPO)，保障每个环节管理到位。如此一来，啤酒新鲜度的关键便落点在产地、物流和储存三大因素上。“产地与物流是密不可分的。尽管现代化的物流非常便捷，但每个环节上的时差还是存在的。外地啤酒从运输到中转再到较后上架，中间过程可能要有十几天甚至一个月也很正常(进口啤酒运输在途有的超过2个月以上)，而本地啤酒可能只有一周，优势要大得多。”一位行业专家说。
对比于外来品牌，在物流问题上，本地品牌的优势凸显。一方面本地啤酒在物流时差上的优势，另一方在营销渠道商，本地品牌对市场有高度的敏感性，可以很好掌握销售的总量，优化生产周期，减少啤酒库存，保证了啤酒的新鲜度。在温州啤酒市场中虽然不缺乏或我国大品牌，但从啤酒新鲜度来看，目前英博双鹿啤酒的5大标准上实力较为突出，对于喜欢喝新鲜啤酒的消费者来说，是一个不错的选择。
伴随着啤酒潮流的到来，对啤酒的高度新鲜化要求将成为一种全新的品评标准，而温州作为我国啤酒消费大市，也将率先被“卷入”这场啤酒潮流的中心。
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