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蒜子啤酒蛙好吃吗,蒜子啤酒蛙怎么做

编辑: 小丫 发布时间:[ 2017-8-24 8:49:30 ] 信息分类: 啤酒招商

  你吃过牛蛙吗?据说,牛蛙全身都是宝,是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。小编今天给大家介绍一道美食——蒜子啤酒蛙,那么,蒜子啤酒蛙好吃吗,蒜子啤酒蛙怎么做呢?一起来看看吧!

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  蒜子啤酒蛙食材

  牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、啤酒适量、水淀粉适量

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  蒜子啤酒蛙的做法步骤

  1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净待用,宰成小块,蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒,青红椒去籽,切成小三角块;

  2、坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆;

  3、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色;

  4、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀;

  5、倒入啤酒,没过食材,大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟;

  6、最后,水淀粉勾芡就可以出锅了。

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  蒜子啤酒蛙做法小窍门

  1、胆小的 ,力小的,宰牛蛙的活最好请别人代劳。

  2、牛蛙里怕有寄生虫,建议多煮一会儿。

  3、豆瓣酱,生抽本身有咸味,所以烹制过程中可以不用再加盐了。

  4、用啤酒代替普通黄酒烹制,肉质不怕久煮,牛蛙肉一样鲜嫩无比。

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