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啤酒的泡沫与其口感的关系

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2018-11-6 9:39:25 ] 信息分类: 啤酒代理

  啤酒的泡沫被称为啤酒之花,从感观上来说,泡沫是*重要的一个指标。那么啤酒的泡沫与其口感有怎样的关系呢,接下来我来为大家简单的回答一下,希望对大家有帮助。推荐阅读:啤酒花有哪些作用

  啤酒刚倒入杯中时会迅速出现白色泡沫,这是我们日常都会见到的。啤酒的泡沫由三个部分组成,分别为二氧化碳、酒花、分子蛋白质三种。一般来说,啤酒的泡沫越洁白,啤酒的口感就越好。还有泡沫的持久度越长,啤酒也会越好喝。

  啤酒泡沫挂杯是指啤酒泡沫消失后,杯壁上留下的白色絮状物。如果是优质啤酒的话,白色絮状物就会相对较多,劣质啤酒的白色絮状物就相对较少。那么质量不好的啤酒就更不会出现挂杯的现象了。当然,如果是啤酒本身的瓶盖质量有问题,出现了跑气的现状,倒入杯子时就更不会有泡沫出现了。

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