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来看看|为什么现在的啤酒越来越没有啤酒味儿

编辑: 小玲 发布时间:[ 2019/8/6 9:15:00 ] 信息分类: 啤酒招商

    啤酒已是我们生活中随处可见的饮品,夏天热的时候能能喝上一瓶啤酒是再爽不过的事了,但是现在的人普遍认为啤酒越来越没味儿了,啤酒喝着像是有啤酒味儿的纯净水,再也不像以前的啤酒那样有大麦香气和花香气了。

    现在市面上各种品牌的啤酒层出不穷,低至三块,高至二十好几的啤酒一般超市里面都有卖的,一般观察仔细一点,会发现贵一些的啤酒上面写的精酿啤酒,也就是正宗一些的啤酒,而便宜一点的则是工业啤酒,也就是我们平常喝的那一种。那么精酿啤酒和工业啤酒之间又有什么区别呢。

    一就是原材料了,一般精酿啤酒是用大麦芽酿造的,在大麦芽萌发的过程中,不仅仅只是产生了麦芽糖,还有一种自然产生的麦香气;工业啤酒基本就不用大麦了,基本上用的都是淀粉,只是把这一部分淀粉转化为麦芽糖,这样的过程就会让啤酒失去丰富的口感。

    第二便是啤酒花的差别了,因为啤酒花的价钱偏高,所以便宜啤酒里面啤酒花很少甚至没有,一般都选择用化学品勾兑,啤酒倒入杯中啤酒泡不一会就散了,而好的啤酒的啤酒泡和持续很长时间,直到喝进肚子里。啤酒花的品质也会直接影响到啤酒的口感。在德国,有专门解释啤酒的法律,没有大麦芽和啤酒花的都不能算是啤酒。

为什么现在的啤酒越来越没有啤酒味儿

    啤酒花

    原料和啤酒花也会直接影响着啤酒的品质和口感,其他的还有酿造工艺以及酵母的不通也会对啤酒的品质产生影响。在德国,有专门解释啤酒的法律,没有大麦芽和啤酒花的都不能算是啤酒。也就是说我们只要在市面上看到啤酒配料表里面没有大麦芽和啤酒花的,都不能算是正宗啤酒,只能算是仿啤酒味的饮料罢了。现在的精酿啤酒,一般都会在10块钱以上,想要喝正宗啤酒的要仔细看配料表啊。

    看了这篇文章,你知道为什么现在的啤酒越来越没有味道了吗。

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