火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 啤酒百科 >> 工业啤酒是什么?为什么大家都爱喝自酿啤酒

工业啤酒是什么?为什么大家都爱喝自酿啤酒

编辑: 小玲 发布时间:[ 2019/9/9 9:55:54 ] 信息分类: 啤酒招商

  工业啤酒是个广泛的概念,任何大型的酒厂都会使用大规模的工业化设备进行生产,精酿酒厂亦是如此,所以说用工业啤酒形容一种啤酒风格有些不恰当。Adjunct Lager是国际上对于我们口中的“工业啤酒”一个明确的定义,Adjunct并没有工业的意思,而是助剂、添加剂的意思,工业啤酒的一个重要特点就是原料中添加了麦芽替代物大米、玉米、淀粉等,这些啤酒都是下发酵的拉格啤酒!

  我国早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂也就是现在的哈尔滨啤酒,青岛啤酒的前身也在1903年英国和德国商人的合作下创立。1979年后的十年我们啤酒业得到了真正的大发展,我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。在高速发展的同时,啤酒工业的经济效益更加重视,随着国际市场上百威和嘉士伯等集团抢占市场份额战火蔓延到了,一些被收购下的酒厂也开始为利益来降低成本

工业啤酒是什么?为什么大家都爱喝自酿啤酒

  现在的工业拉格不仅仅在淀粉源上来降低成本,啤酒花浸膏的加入,再加上生产后期人工充气来用气泡掩盖啤酒花的不足和大范围的缩短酿造时间等等。到了这里你觉得这样的啤酒还好喝么?

  原料只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。但自酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成,因此麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

  精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高。

好酒网官方微信
上一篇:工业啤酒一定是烂,精酿啤酒一定是好吗

下一篇:啤酒泡沫的多少意味着什么?

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。