啤酒花——巴伐利亚的绿色黄金
编辑：小玲 发布时间：2020/5/21 8:41:02 浏览次数：359 信息分类：
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巴伐利亚是啤酒酿造的故乡，上巴伐利亚哈拉陶（Hallertau）地区坐落在巴伐利亚州的中心，位于慕尼黑和纽伦堡之间，这里盛产巴伐利亚的绿色黄金——啤酒花。啤酒花不仅塑造了此区域特殊文化传统，还影响了整个巴伐利亚及其啤酒文化。
广袤无垠的绿色海洋中，那似浪堆千叠的枝蔓在高达7米的木杆立架上攀爬至天空，啤酒花已经在占地1.7万公顷的哈拉陶啤酒花种植区中生长了一千多年，这里气候温和，土地肥沃，是世界上z大的啤酒花种植区。
关于哈拉陶啤酒花栽培的一个记载可以追溯到公元736年。在那个年代，啤酒花不仅用于酿造啤酒，还被视为一种药用植物。由于它们具有作用，人们常用来神经或助消化之用。此外，由于它们的清香气味，还被人们端上餐桌作为食物的调料，直到中世纪啤酒花才被添加到啤酒中。
到了19世纪，因新交通路线和铁路的开辟建设，啤酒花的使用更为广泛起来。绿色黄金至始至终塑造着巴伐利亚人的生活方式和态度——这些丰富的例证在该地区博物馆得到珍藏与展示，如沃尔恩察赫（Wolnzach）的德国啤酒花博物馆、美因堡（Mainburg）的哈拉陶家园和啤酒花博物馆，当然还有许多啤酒厂。
啤酒花不光用于酿造，它也被用于茶、果仁糖和健康产品中，至今也一直在流行。如今，哈拉陶地区的许多农场仍在继续种植啤酒花，其中之一是位于巴伐利亚东部小镇阿滕霍芬（Attenhofen）伊丽莎白·施蒂格迈尔（Elisabeth Stiglmaier）的农场。这里花香四溢，草木茂盛，整个农场笼罩着啤酒花沁人心脾的香味。
54岁的伊丽莎白是哈拉陶的16位啤酒花大使之一。她向来到哈拉陶的客人们传授啤酒花的知识、讲述特殊的文化历史及有趣的故事，让客人们身临其境地回到那遥远的中世纪。
然而，她的角色远不止是提升该地区的形象，伊丽莎白对啤酒花的热情感染着来到这里的客人。人们沉浸在啤酒花的世界里，细嗅啤酒花的芬芳，品尝纯正的巴伐利亚啤酒。
通过这种方式，她向客人们传达哈拉陶传承几个世纪的悠久历史文化，与众不同的传统及民族风俗，这个拥有迷人啤酒花种植区的原始大自然，让游客们通过嗅觉、味觉多方面品味到巴伐利亚的啤酒文化，让旅途更加精彩。
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