啤酒花——巴伐利亚的绿色黄金

编辑:小玲  发布时间:2020/5/21 8:41:02  浏览次数:112  信息分类:糖酒招商  

  巴伐利亚是啤酒酿造的故乡,上巴伐利亚哈拉陶(Hallertau)地区坐落在巴伐利亚州的中心,位于慕尼黑和纽伦堡之间,这里盛产巴伐利亚的绿色黄金——啤酒花。啤酒花不仅塑造了此区域特殊文化传统,还影响了整个巴伐利亚及其啤酒文化。

  广袤无垠的绿色海洋中,那似浪堆千叠的枝蔓在高达7米的木杆立架上攀爬至天空,啤酒花已经在占地1.7万公顷的哈拉陶啤酒花种植区中生长了一千多年,这里气候温和,土地肥沃,是世界上z大的啤酒花种植区。

  关于哈拉陶啤酒花栽培的一个记载可以追溯到公元736年。在那个年代,啤酒花不仅用于酿造啤酒,还被视为一种药用植物。由于它们具有作用,人们常用来神经或助消化之用。此外,由于它们的清香气味,还被人们端上餐桌作为食物的调料,直到中世纪啤酒花才被添加到啤酒中。

  到了19世纪,因新交通路线和铁路的开辟建设,啤酒花的使用更为广泛起来。绿色黄金至始至终塑造着巴伐利亚人的生活方式和态度——这些丰富的例证在该地区博物馆得到珍藏与展示,如沃尔恩察赫(Wolnzach)的德国啤酒花博物馆、美因堡(Mainburg)的哈拉陶家园和啤酒花博物馆,当然还有许多啤酒厂。

  啤酒花不光用于酿造,它也被用于茶、果仁糖和健康产品中,至今也一直在流行。如今,哈拉陶地区的许多农场仍在继续种植啤酒花,其中之一是位于巴伐利亚东部小镇阿滕霍芬(Attenhofen)伊丽莎白·施蒂格迈尔(Elisabeth Stiglmaier)的农场。这里花香四溢,草木茂盛,整个农场笼罩着啤酒花沁人心脾的香味。

  54岁的伊丽莎白是哈拉陶的16位啤酒花大使之一。她向来到哈拉陶的客人们传授啤酒花的知识、讲述特殊的文化历史及有趣的故事,让客人们身临其境地回到那遥远的中世纪。

  然而,她的角色远不止是提升该地区的形象,伊丽莎白对啤酒花的热情感染着来到这里的客人。人们沉浸在啤酒花的世界里,细嗅啤酒花的芬芳,品尝纯正的巴伐利亚啤酒。

  通过这种方式,她向客人们传达哈拉陶传承几个世纪的悠久历史文化,与众不同的传统及民族风俗,这个拥有迷人啤酒花种植区的原始大自然,让游客们通过嗅觉、味觉多方面品味到巴伐利亚的啤酒文化,让旅途更加精彩。

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