无嘌呤啤酒是什么意思？
编辑：少博 发布时间：2024/4/12 9:46:39 浏览次数：120 信息分类：
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什么是无嘌呤啤酒？
无嘌呤啤酒指的是每100毫升总嘌呤含量低于0.5毫克的啤酒。目前主流制备方法为，在酿造环节控制核苷酸等物质的参与，在成酒阶段采用吸附的方式进行嘌呤的去除。
无嘌呤啤酒外观颜色相比普通啤酒更浅，实际饮用感相比普通啤酒更淡、苦味更少且酒花味不浓郁。
根据日本标准，无嘌呤啤酒指的是每100毫升总嘌呤含量低于0.5毫克的啤酒。目前主流制备方法为，在酿造环节控制核苷酸等物质的参与，在成酒阶段采用吸附的方式进行嘌呤的去除。例如，日本麒麟淡丽（PLATINUM DOUBLE）啤酒是通过活性炭吸附来去除嘌呤。
无嘌呤啤酒外观颜色相比普通啤酒更浅，实际饮用感相比普通啤酒更淡、苦味更少且酒花味不浓郁。
市场主流品牌：日本麒麟、日本朝日、米草啤酒等。
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