当下的河南省十大名酒,哪些品牌可以上榜?
仰韶
仰韶酒在“仰韶文化”发源地渑池县。在发掘继承“醴泉春”的基础上,采用醴泉甜水,用人工培养老窑泥池,用上等原料优质高粱,吸取名家名酒之长,精工配制而成。
仰韶酒独创自己的香型陶融香,简称陶香,如今已然成为豫酒的一张名片。独特工艺酿造出的仰韶酒酒液清澈,口感绵甜清爽,微微带有果香,回甘持久,是当地人宴请的必选佳品。
仰韶酒产品诸多,其中以彩陶坊系列更为出名。彩陶坊高端产品太阳、月亮、星星品质,具有“平衡、协调、圆润”的独特口感。中高端产品天时、地利、人和则是其经典产品,是当下仰韶酒业的核心支柱。另外还有洞藏系列、献礼系列等等,共同构建了仰韶酒的繁荣。
杜康
“何以解忧,唯有杜康”,杜康是公认的白酒酒祖,历史文化、品牌底蕴深厚。早年杜康酒陷入复杂的商标之战,品牌影响力大受影响。如今我们常说的杜康,是指洛阳杜康,也是由曾经的伊川杜康和汝阳杜康合并而来。
杜康酒承袭“五齐六法”酿造技艺。秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必絜、泉水必香、陶器必良、火齐必得。独特的酿酒生态环境和古法酿造技艺,使杜康酒在中国白酒史上独树一帜。
“杜康御酒和杜康典藏”系列是杜康酒的代表产品,其产品包装淡雅而具有浓厚的文化内涵,是杜康品牌整合后的升格产品,是精心打造的主流产品,与杜康的酒祖文化一脉相承,其酒体具有“清洌透明,浓郁芳香,醇正甘美,回味悠长”的独特风味。
宝丰
宝丰酒是河南省清香型白酒品牌的代表,在清香型白酒中具有极高的度。宝丰酒有着4100年的悠久历史,在1989年后一届名酒评选会上,宝丰酒成功当选“十七大名酒”,一时间名燥四方。后来的豫酒“六朵金花”中,宝丰酒同样在列。
理学家程颢在监酒时将理学的精髓运用于酿酒中,创立了“程氏酿酒法”,奠定了宝丰酒酿造技艺“非物质文化遗产”的基础。酿出的清香型白酒“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”。
其核心产品有国色清香系列、宝丰大曲。国色清香系列定位中高端,有陈坛15、陈坛25、陈坛35以及师作等,以纯净柔顺的口感和品质获得众多拥趸。宝丰大曲是宝丰酒业的经典传承,在口粮酒上逐渐打开市场。
宋河粮液
宋河酒厂建于1968年,利用得天独厚的古宋河酿造佳泉和先进的生产工艺,于1970年生产宋河粮液。1979年“宋河粮液”被评为河南名酒,随后,宋河粮液一路飞速发展。在1989年在名酒评选末班车上,宋河粮液成功当选十七大名酒。
“东奔西走,要喝宋河好酒”一句经典广告词,将宋河粮液带至鼎盛时期。从1991年销售额的2亿元;到1992年达到近5亿元;再到1993年更是迎来了历史高峰,销售额达6.9亿元。如今的宋河粮液经历各种波折,亟待复兴。
宋河粮液酒在省内一直保持着一定的威望。国字宋河为公司主推的高端旗舰产品,“秘藏系列”、“平和系列”宋河粮液及星级宋河粮液为中高端产品,鹿邑大曲为河南传统产品。
赊店老酒
赊店镇的酿酒业源于夏、兴于汉,风靡于明清。传承酒祖夷狄的古法酿酒技艺,现已被列为河南省“非遗”。十大酒仙社当时兴建的窖池群也一直沿用至今被业界称为“中原窖祖”。
赊店老酒采用纯粮固态发酵,荟萃高粱香、糯米绵、大米净、小麦醇和玉米甜,赋予老酒的复合粮香,增加酒体香味、酒质绵柔。
赊店老酒多年来一直用匠心精神做品质,主要产品赊店青花瓷系列、元青花洞藏系列、赊店红壇系列、赊酒系列畅销20多个省市和地区。
五谷春
1952年,五谷春酒业的前身乌龙酒业始建,与淮滨县同龄,当时属手工作坊。1998年,在五粮液集团的真诚帮助下,乌龙酒业实现了与五粮液集团的品牌联营,为五谷春酒业的诞生奠定了良好的基础。五粮液集团于2014年并购淮滨乌龙酒业,组建了河南五谷春酒业股份有限公司。
五谷春酒业酿酒生产是在引进五粮液酿酒工艺的基础上,结合自身传统的“老五甑”酿酒工艺,精选优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食,经混蒸混烧,老窖泥池发酵,形成了独具特色的“五粮续茬老五甑”酿造工艺。
五谷春旗下有乌龙系列、金谷春系列、金谷醇系列等产品,省内市场占有率都很不错,常年上班豫酒热销榜。
皇沟酒业
皇沟酒历史悠久。早在西汉时期便见其身影。1958年,永城在私人酿酒作坊的基础上,成立了皇沟酒业的前身——一家地方国营酒厂。到1988年,其总厂和分厂分别发展成永城酒厂和永城曲酒厂,1997年两厂整合为皇沟酒业。
皇沟酒创造出了多曲多粮同窖酿的白酒生产新工艺,首创具有酱头、浓体、清韵、芝麻尾风味特点,“一窖四香,一口四香”的馥合香型白酒。
皇沟酒主打差异化战略,首创具有酱头、浓体、清韵、芝麻尾风味特点、“一窖四香,一口四香”的馥合香型白酒。
张弓
张弓酒名声很响,1994年,凭借相声大师马季先生演绎的央视广告:“东西南北中,好酒在张弓”,张弓酒一举响彻大江南北,虽不能说妇孺皆知,人民也是耳熟能详。
张弓酒的实力同样不容小觑,1973年,当五粮液、泸州老窖等还在苦苦研究低度酒技术的时候,张弓酒厂率先攻克了低度酒技术,生产出了38度的低度浓香酒,因此张弓也被称之为“低度酒鼻祖”。
现市面上,张弓酒已经有多达十余种,包括经典型、特殊型等系列。值得推荐的单品系列:超值5年(52度),大汉印象,山河锦绣等。
蔡洪坊
蔡洪坊酒的产地位于驻马店市新蔡县。新蔡县是历史悠久的酿酒盛地,早在新石器时代就有了酿酒业的出现。夏朝初年,吕侯伯夷凿出天下第 一井“三眼井”, 豪爽好交的新蔡先民开始对酿酒、饮酒习以为常,“三眼井”亦即奠定了“三千年蔡酒”的历史源头。
“蔡洪坊”传承三千年蔡酒酿造技艺,明代“蔡州酒坊”窖池,采用“堆积发酵”、“多种优良微生物培养”、“双轮底发酵”等传统和“分层起糟”、“分层蒸馏”和“按质并坛”等独特酿造工艺,所酿之酒香气优雅、入口绵软。
贾湖
中国的贾湖酒,自贾湖先民始,香飘几千年。新中国成立后,舞阳县整合多家老酒坊,组建国营舞阳县酒厂,后更名为富平春酒业,曾跻身河南白酒四小龙。2013年,河南大地集团注资7.7亿,重组富平春酒业,成立贾湖酒业。
早年贾湖产品线杂乱,后优化为3款核心大单品:“贾湖·东方道”作为高端品牌,其香型为贾湖酒业独创的贾湖原香型,兼采浓、酱、清香之长,由“双料”白酒大师王永亮精心酿制;“贾湖·中原味道”作为一款特色文创产品,致力于打造一款中原人专属的特色白酒;“富平春·华贵”系列产品是公司的老品牌,在漯河及周边地区具有一定影响力,是一款家乡人的亲民酒。