根据原麦汁浓度对啤酒进行分类
编辑:张闯 发布时间:2012/4/7 8:29:56 浏览次数:3119 信息分类:
啤酒信息
根据不同的条件,啤酒可以分为不同的类别,按照麦汁的浓度,啤酒可以分为:低浓度啤酒,中浓度啤酒和高浓度啤酒。
低浓度啤酒(Small Beer) 原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。无醇啤酒和大部分果味啤酒均属此类型。
中浓度啤酒(light Beer) 原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒世界范围内产量较大,也是较受消费者欢迎的,国内啤酒绝大部分都属于这个类型,下面介绍的淡色啤酒多属此类型。
高浓度啤酒(Strong Beer) 原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。国内相对多见的黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。
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