葡萄酒中的残渣提高牛奶品质
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/12 15:36:30 浏览次数：756 信息分类：
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澳大利亚较新研究发现，以葡萄酒酿造剩下的残渣喂养奶牛，将提高5%的牛奶产量，并降低20%奶牛排放的甲烷量。
这份来自维多利亚省前列产业局的研究还发现，这样做还可以增加产出牛奶的有益脂肪酸。科研人员Peter Moate表示，仅仅通过小规模改变食物结构，就能如此大幅度的减少甲烷排放，此结果让研究者非常诧异。
我们将葡萄酒行业的废物利用起来，就变成了一种非常有价值的饲料添加物。
研究中，科学家每日在奶牛的食物中添加5公斤的葡萄酒残渣，后与食用常规饲料的奶牛对比。
Moate说，添加了葡萄残渣的奶牛产的牛奶，其脂肪酸含量比常规奶牛的奶高6倍。“这种脂肪酸对心脏非常有好处，还可以对症、糖尿病和关节炎。
研究还发现，这样的牛奶中的抗氧化物质含量有可能更高，不过仍需进一步测试以证实。
研究项目致力于寻找有效减少牲畜的甲烷排放量的食品添加物，测试中的还包括啤酒的酒糟和菜籽粕。
维多利亚省生产的乳制品占全澳洲的85%，拥有1百万头奶牛，每年生产59亿吨的生奶。
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