创新组合粽子+葡萄酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/6/29 8:37:15 浏览次数：770 信息分类：
葡萄酒信息
今年的端午节与欧洲杯碰到了一块，使得这个节日比平时要多一些快乐激动的气氛，令人欢喜。农历五月初五这一天，吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒是再普通不过的了。何不来个创新组合，吃粽子+葡萄酒+欧洲杯，中西结合想必球迷们胃口也会大开!
众所周知，糯米是难以消化的，较能帮助消化粽子的当属白葡萄酒，因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子，可以选择浓郁的白葡萄酒和成熟单宁的红葡萄酒，豆沙馅儿一般是甜的，也建议用甜口一点的白葡萄酒来配。过端午节喝点葡萄酒，不仅可以胃口舒服，而且也显得时尚。
北方甜粽甜白搭档：北方的粽子大约可分为三种一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃；另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主；第三种是豆沙粽。一个字总结北方的粽子“甜”。因此，把北方粽子类比饭后甜点，搭配助消化的甜白葡萄酒，真是再合适不过。
浙江肉粽干红对碰：浙江的嘉兴粽子，米质香软，咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油，蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口。虽然是甜粽，加上猪油的方法与北方完全不同，反而多了分阳刚之气。口感丝滑的干红葡萄酒搭配带有猪油的粽子，带来全新感受。
湖南碱粽粉红情人：湖南的碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节，不妨用甜白葡萄酒或呈现粉红色泽的红葡萄酒来代替蜂蜜，冰透粽子之后搭配食用，美味又降温。
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