盲品葡萄酒的趣事
编辑：淑贤 发布时间：2012/7/2 14:47:13 浏览次数：715 信息分类：
葡萄酒招商
盲品葡萄酒是常有的事儿，烈酒却是头一遭。在我眼前是三杯颜色差异有限的白兰地，酒精至少40度，嗅两下子，鼻子已经填满酒精气味，不容易分辨其中的香气。还有，品尝时如果晃动酒杯，酒精熏鼻，力道无穷。玩了一阵子，我决定加入一丁点的水，然后再闻。哇，不同的香气直袭鼻子，闻到花香，干果，橡木和一闪而过的香草气味等。再喝一口，香醇，圆滑还带点甜味。难怪法语把烈酒叫做“eaux-de-vie”，生命之水的意思。
品尝的结果如下：
烈酒⑴：深琥珀色；坚果香气，焦糖的甜香和一股独特的紫罗兰花香；酒体丰满，那股花香又在结尾时出现。
烈酒⑵：深琥珀色；成熟的果实香非常浓厚，梅子的香气突出；酒体非常丰满，结尾时竟然有茶叶的香气。
烈酒⑶：琥珀色，比起先前的两款酒浅了一截；淡淡的苹果香气；中度酒体；结尾带一点橡木的影子。
外子说这三瓶酒中，两瓶来自法国的Cognac——Martell Cordon Bleu与Hennessy XO，另外一瓶来自Armagnac的Chabot。我一向对烈酒不太热衷，这些品牌的特征更是懵查查。只知道XO是白兰地，Armagnac的名气比不上Cognac。
这种选择题般的推断有点像猜灯谜，既然大家都不知道答案，我的猜测如下：烈酒⑴是Martell Cordon Bleu。法文“Cordon Blue”的解释是蓝色缎带，当然它也是世界有名的酒店管理及餐饮学院。曾听说这款酒也是女士们所喜爱的，我想这股紫罗兰香气，完成了品牌中的“色香味”要素。
搞定⑴之后，推断列酒⑵与⑶就比较容易了。我敢肯定⑶是Armagnac，因为它淡淡的风味不可能是一瓶XO级的陈年老酒。因此，⑵顺理成章便是Hennessy XO了。
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